家常西红柿烧茄子！（西红柿烧茄子的做法步骤）

大家好，今天和茄子一起分享一顿美味。茄子分布在世界各地，原产于亚洲热带，亚洲种植最多，其次是欧洲。亚洲的产量占总量的74%，欧洲的产量占总量的14%。茄子是夏天的主要蔬菜之一，所以在中国各地都有种植。茄子有多种烹饪方式，如煮、蒸、烧、炸、炸、煲汤、凉拌等。吃茄子的时候建议不要去皮，因为茄子皮中含有维生素B，人体内维生素C的代谢需要维生素B的辅助，可以说维生素C和维生素B是好朋友，有皮的茄子可以促进维生素C的吸收，吃茄子不仅对人体有益，还可以降血压、血脂、抗衰老、防治胃癌、保护心血管系统、清热解毒、降低胆固醇等。茄子中含有的皂甙还能促进核酸、脂质和蛋白质的合成，防止血栓形成，改善血液流动。你没想到吃茄子有这么多好处吗？可惜茄子并不适合所有人。茄子是一种冷蔬菜。如果你容易腹泻、脾胃虚弱、消化不良，就不要多吃。如果孕妇吃茄子，一定要选择新鲜的茄子，而不是老茄子。同时要注意生茄子容易中毒，一定要小心。

【菜名】番茄烤茄子

【食材】番茄、茄子、青椒、洋葱、大蒜、番茄酱、酱油、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。

[制造步骤]

首先，我们准备一个大点的茄子，和两个小点的。最好用这个紫茄子。然后，我们用手把茄子掰成小块。手撕的茄子比刀切的好吃。将撕好的茄子放入较大的锅中，加入清水和2勺盐，将茄子洗净浸泡，防止其氧化变黑。

2.接下来，我们准备一个西红柿。首先把番茄的根部去掉，然后切成小块，要尽量均匀。

3.接下来，我们准备一个要切成小块的青椒，麻辣的是螺丝椒，麻辣的是菜椒，准备3到4片蒜片。首先将一小块生姜切成片，然后切成条，最后切成姜末，放入盘中备用。

4.接下来，准备一个空碗。放入适量的番茄酱、酱油、蚝油、盐、一些糖和淀粉，倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，我们的酱汁就做好了。所有食材准备好之后，把泡好的茄子放进去，挤出水分放入碗中。我们试着挤出一些水。

5.接下来，在锅里加热油，加入葱蒜，翻炒至香，然后倒入我们煮好的茄子翻炒。大约1分钟后，倒入我们切碎的西红柿，翻炒番茄汁。

6.将番茄汁翻炒，加入青椒翻炒至断生。倒入酱汁，翻炒至入味，一分钟后关火，出锅装盘。美味的番茄和茄子就准备好了。炸茄子吃起来酸甜可口，开胃，超熟，不炸，一点也不腻，简单家常，喜欢吃茄子的朋友可以收藏起来尝尝。

[提示]

这个食谱中的茄子是用清水浸泡或油炸的，两种方法都没有问题。如果泡在水里，一定要把茄子的水分挤出来再炒。如果炒的话，对茄子没有太高的要求。炸的时候可以少放点油。

调味汁中的番茄酱和糖都含有甜味成分，不喜欢甜食的人可以在两者之间进行选择。建议选择番茄酱，这样可以给菜增加很多颜色，让整道菜看起来更加开胃。

青椒在这道菜里的作用是平衡整道菜的颜色。你可以选择不辣的辣椒或甜椒。可以根据个人喜好选择。

家的味道是一种幸福的味道。热爱食物，热爱生活。这是潇雅食品记录。今天的食物将在这里与大家分享。如果你也喜欢美食，请关注，转发并留言。我们可以一起分享美食的体验，用简单的食材做出不一样的味道。