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植物肉指的是土豆还是大豆

提问时间:2022-08-10 06:34:15来源:小樱知识网


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  • 肉是指土豆还是大豆?

肉指的是大豆。植物肉是一种人造肉,主要以从大豆、豌豆、小麦等农作物中提取的植物蛋白为原料,再用化学分离的方法从原料中提取人体所需的植物蛋白,经加热、挤压、冷却、成型,使其具有动物肉制品的质感和口感。

肉是指土豆还是大豆?


大豆富含蛋白质,含有类似肉类的必需氨基酸,属于优质蛋白质。由大豆蛋白制成的火腿肠在市场上也很受欢迎。

与动物肉相比,植物肉缺乏维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养成分。因此,我们不能完全避免吃动物肉,否则就无法达到营养均衡的目标。

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