国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 发酵大豆怎么吃？
豆豉是一种常见的调味品，可以通过多种方式食用。可加入到炒苦瓜、豆腐、蒸排骨、炒肉片、红烧鱼、炒南瓜、煎蛋、炒豆、炒猪肉、炒生菜等配菜中。也可加入火锅、蘸酱、面条等食品中，增强风味。
发酵大豆怎么吃？
【/br/】豆豉是以黑豆或黄豆为主要原料，采用毛霉或细菌蛋白酶，通过分解、加盐、加酒、干燥、发酵等方法制成的传统特色豆豉调味料。
市场上卖的豆豉种类很多，按加工原料可分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。
豆豉适合口味重的人。可以直接当下饭、拌饭吃，也可以加入各种小炒菜中增加风味。
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