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藕粉成分

提问时间:2022-08-10 15:46:30来源:小樱知识网


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  • 藕粉成分

藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是许多葡萄糖分子缩合而成的多糖,不溶于冷水。但与沸水混合时,淀粉会膨胀,变成粘稠的半透明糊状,导致“糊化”。

藕粉成分


传统生产以成熟的莲藕为原料,经过严格的选藕、研磨、沉淀、回火、切割等传统工艺加工而成。,没有经过任何化学处理,所以被称为“古代纯藕粉”。

现代生产以纯藕粉为主料,添加或不添加白糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料,经配料、粉碎、搅拌或制粒、干燥等现代机器制成。

莲藕营养价值高,富含铁、钙等微量元素,还富含蛋白质、维生素和淀粉,能明显补益气血,增强人体免疫力。

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