紫苏叶的作用与功效，紫苏叶怎么吃？

说起紫苏叶，我们很多人都不陌生。虽然很多人都说吃紫苏叶好，但是不知道怎么吃，也不知道怎么吃。那么我们需要对紫苏叶有一个正确的认识。

紫苏又名紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏，为一年生直立草本植物，南方7-8月，北方8-9月。茎0.3-2米高，绿色或紫色，钝，四棱，四棱槽，密被长柔毛。

紫苏的全草营养价值很高。低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物元素。紫苏叶的食疗作用有:紫苏叶味辛，性温；肺、脾经；芳香散寒、解表、宣肺止咳、理气和中、安胎解毒。

紫苏也是一种常用的中草药。具体的药用效果主要包括以下几个方面:

1.紫苏叶具有行气的作用，可用于治疗脾胃气滞、胸闷、呕吐等。，并有和胃止呕的功效。感冒者，紫苏叶每次可用藿香；对于热盛者，可配以黄色。对于气滞痰阻者，常与半夏、厚朴同用，效果极佳。

2.紫苏叶味辛温，能理气养营。人们常用紫苏叶治疗感冒、恶寒、发热、咳嗽、哮喘等疾病，常与杏仁、前胡根同服，如苏星散，疗效极佳。若伴有气滞胸闷，可与香附、陈皮同用，如苏三。

3.紫苏叶具有清热解毒、抑制真菌生长、升高血糖、凝血、促进肠道蠕动、镇静安眠等功效。可用于治疗全身性风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫脱垂等疾病，还可用于治疗支气管炎、慢性支气管炎等疾病。

四。紫苏叶可用于孕期呕吐、胎动不安、胸腹胀满。常与陈皮、砂仁同用。服用后能达到止呕保胎的效果。此外，紫苏叶还能解毒，缓解因吃鱼蟹引起的腹痛、呕吐等症状。可单用生姜、白芷煎服，效果显著。

以上就是紫苏叶的食疗和药用作用，那么我们平时应该怎么吃这种紫苏叶才能对身体更好呢？以下几种吃法都不错。

1.紫苏叶最简单的吃法之一就是煮粥。可以在煮好的白米粥里放几片紫苏叶的嫩叶，会有一股清香，让人神清气爽。

第二，黄瓜拌紫苏叶。材料:黄瓜500克，紫苏叶(红叶和绿叶都有)100克，精盐，味精，香油，白醋，白糖。做法:紫苏叶洗净，盐杀，切碎。黄瓜洗净去皮切丝，放入小碗中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀。然后把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀。装在盘子里。味道鲜美爽口，风味独特。

3.鲜紫苏叶卷鱼头。材料:紫苏叶15g，大鱼头1个，姜3片，葱少许。

做法:紫苏叶洗净切碎，鱼头去腮，洗净，盐腌，拍干生粉、油、姜，鱼头略炒，加少许绍酒。之后加入清水1250ml，约5碗，将水烧开至刚熟，加入紫苏叶和小葱，稍微滚一下，再加入少许盐即可食用。

4.炒紫苏叶。配料:紫苏叶、花生油、味精、大蒜、柿子椒、红辣椒、精盐。

做法:(1)紫苏叶切碎，大蒜切碎，青红椒切丁。(2)锅中热油，将紫苏叶放入香锅中。(3)锅中留底油，下蒜粉和青红椒炒至麻辣，倒入紫苏叶，炒匀，加盐和味精调味。

树下长着一棵紫苏，叶子又大又绿。正面是绿色，背面是紫色。风一吹就翻过来，看着挺好看的。

紫苏还可以用来去除鱼锅里的腥味，所以有些地方需要在鱼里放一些紫苏。我曾经在东北吃过一个大锅炖鱼，里面放了一棵紫苏树。主人告诉我是为了去除鱼腥味，我就记住了。

今天有头条朋友说紫苏叶卷肉好吃。我也灵机一动。我赶紧摘了一些紫苏叶，清洗干净，放在桌子上，准备了虾当晚餐。

25块钱中午买了一斤海虾，四个人没吃完，晚上继续吃。我把虾放在紫苏叶上，加了一些其他的菜，卷起来像春饼一样。真的很独特，一发不可收拾，吃了其他有紫苏叶的菜。紫苏叶什么都能卷。

我还做了另一种吃紫苏叶的方法。我把紫苏叶洗净切碎，放在鸡蛋面糊里，用一把煎饼筝把它们像鸡蛋饼一样摊开，再放点虾皮。

鸡蛋虾饼，铺开成功，出锅后切成小块，端上桌。有些有点抵抗力的孩子也吃了两块！所有的锅都做好了。

紫苏，正反面也有紫叶，正反面也有绿叶。我家两种颜色都有。不管什么紫苏，都是好的。朋友们，你们喜欢紫苏吗？大家一起来说说紫苏怎么吃吧！