国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
辣椒酱有油和水两种。油是用香油和胡椒粉调成的，鲜红的上面浮着一层香油，容易保存；水是水和辣椒做成的，鲜红，不易保存。一般我们在店里买辣椒酱。我们可以自己做辣椒酱吗？答案当然是肯定的。
今天，我将与你分享一种辣椒酱。很简单，喜欢的朋友可以试试。
主要成分:辣椒、花生
配料:大蒜、生姜、白芝麻、
调料:盐、白糖、十三香、
具体步骤:
1.花椒洗净晾干。去掉干辣椒的头，切碎。将辣椒切碎，放入盆中备用。
2.大蒜剁碎，生姜剁碎，花生打烙印，小火慢煮，摇匀。烤好的花生，拿出来晾干。将白芝麻翻炒至白芝麻微微变色。擦掉花生的皮。然后用漏勺筛花生皮，用擀面杖碾碎。
3.锅里倒油，六成热放入蒜末，放入姜蒜末翻炒，放入辣椒，翻炒均匀，放入姜末，放入盐15g，多放点盐就不会烂了，放入两勺白糖，翻炒三分钟，放入一勺十三香，白芝麻，再放入花生。翻炒一分钟，晾干，放入密封罐中。
4.把干辣椒酱放在密封的罐子里，这样就可以密封了。想吃的时候，放一些出来。
好了，这样一份香辣可口又开胃的辣椒酱就做好了。
[提示]
1.辣椒辣，可以带一次性手套，不辣。
2.花生用小火煮，大火不容易煮，容易烫伤。
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