国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
初榨橄榄油:或天然橄榄油，是由新鲜橄榄果实经机械冷榨、过滤等处理去除异物后直接获得的油，加工过程中不经过任何化学处理。这种橄榄油品质最好，香味独特，色泽金黄带绿，口感丰富，相当于一种果汁。可以直接食用，也可以用在凉拌、沙拉中，突出其原味。
第一，直饮
橄榄油是可以喝的，对身体有好处，这是和其他食用油不一样的。当然也就一两勺。毕竟是油脂，不能当水喝。
第二，直接凉拌
无论是荤菜、素菜，还是面食，都可以直接倒橄榄油，搅拌均匀后再吃。掺有橄榄油的食物味道更丰富。
第三，做沙拉
用橄榄油做的沙拉味道更浓，又好吃又有营养，很受注重健康饮食的朋友欢迎。
第四，铺面包
涂上橄榄油的面包不仅味道好，还能补充多种维生素。
第五，腌制
橄榄油是很好的腌制原料。当用来腌制食物时，它特别美味。
6.低温烹饪，如蒸菜、煲汤等。
以上建议是用特级初榨橄榄油。
因为这种油是最贵的食用油，一般人都不愿意用它来炒食物。当然，并不是说橄榄油不能用来炒菜炒菜，只是用这个等级的油炒有点浪费。土豪任性。
精炼橄榄油:是从油渣中通过溶解提炼出来的橄榄油，又称“二次油”。虽然它的品质不如初榨油，但味道不错，价格也比较普通，因为经过提炼，熟了也不容易冒烟，还可以煎炸。
因此，它更适合以下做法:
七、油炸
橄榄油可以煎炸食物，因为橄榄油的烟点比其他食用油高很多，抗氧化能力很高，可以反复使用不会变质，而且它煎炸的食物颜色也不会很深，是最适合煎炸的油。
八、烘焙
用橄榄油烘焙的面包和甜点比奶油味道更好。
总结:
不是所有的橄榄油都适合炒菜。食用特级初榨橄榄油的最佳方式是凉拌或低温烹饪。精炼橄榄油(调和油)更适合热炸、煎、炸等高温烹饪。
但是，不管用什么油，都要尽量避免烹饪温度过高。
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