国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 配料清单
- 详细步骤
根据中国人的习俗，今天要吃春饼。一些在外面买不到的朋友会尝试在家里做。今天我和小玲就来分享一下春饼的简单做法。他们像蝉的翅膀一样薄。它们很好吃，也很好学。让我们一起学习。
配料清单
高筋面粉，盐，蛋清，温水，食用油
详细步骤
1:首先，我们准备5500克高筋面粉。如果没有高筋面粉，可以用中筋面粉。加入4克盐增加面粉的面筋，然后加入一个蛋清调匀。我们用280毫升温水来搅拌面粉。不要一次全部加入，而是一次搅拌一边。搅拌，直到没有太多的干面粉絮凝。我们在水中把它揉成面团。这个时候面团不太好揉，要盖起来。
2:10分钟后，将面团放在面板上揉一会儿，直到光滑细腻，揉成软硬适中的面团。面团表面涂上食用油锁住水分，放入保鲜袋醒发1小时。
3:面团醒后，在面板上撒一些干面粉，将面团放在面板上，分成两份。然后，我们拿一块面糊，把它搓成条状。用刀切成比馒头的面糊大一点就行了。用手将每一个面糊压平，用擀面杖擀成饺子皮，饺子皮表面刷上食用油，撒上一些干面粉。然后，在饺子皮表面均匀覆盖食用油，多撒点干面粉，再覆盖一层。叠5-10张，用手压薄压平，放在面板上，用擀面杖压，反正面都压，这样大小厚薄就会均匀，其他面剂只能这样操作。
4:面糊擀好后，放入蒸笼，盖上开水，蒸15分钟左右。蒸好后打开盖子，表面有大气泡。如果想更好看，可以在上面扣一个大一点的盘子，用刀把边缘切掉，把多余的面粉撕掉，然后趁热把春饼一个个揭开。我们的春饼做好了，卷成盒子。
只要你这样做春饼，就很难失败。方法简单易学，给家人试试吧！我是小玲。祝朋友们开春快乐，事业兴旺，生活富足。喜欢我的菜就关注我吧！我们会天天见到你的！欢迎关注转发收藏谢谢支持！下次再见。
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