据人民日报微博消息，“夏至落在三岁生日”。①初次发病:7月16日至7月25日，共10天；②中压:7月26日至8月14日，共20天；③端电压:8月15日至8月24日共10天。2022三伏天有40天。三伏介于暑和暑的节气之间，很多地方开启了“蒸烤”模式。今年7月16日入集提醒大家注意防暑降温！

谨记:三伏天多吃“1苦2肉3菜”可以清心安神，益气养阳，补钾去火。

苦:清心安神。

傅1苦:莲子

不是苦瓜，是莲子。因为莲子可以清心安神，缓解烦躁，而且莲子对心脏有好处，最适合夏季进补；此外，莲子芯茶可以缓解心火，治疗心烦等症状。

甘蔗莲子汤

1.准备一把莲子和适量百合温水软化。莲子去核去苦；将一些甘蔗肉切成小条。

2.红枣去核，从中间切开；将泡好的银耳去硬根撕成小块，然后将甘蔗、银耳、红枣洗净备用。

3.将加工好的原料全部放入锅中，撒一把冰糖盖上锅盖，先加热到上气，再转中火炖40分钟，充分炖出银耳的胶原蛋白。

4.40分钟后，汤汁晶莹剔透，制作非常简单。

肉类:补气壮阳

第一肉:羊肉

羊肉性温，有温中补肾、益气补虚的功效。最适合夏天多吃，温补脾胃，缓解食欲不振。

蒜焖羊肉

1.准备2斤羊腩，切成3厘米见方的大块；准备半斤蒜，切成两半。

2.将羊肉放在温水中煮，慢慢加热，经常搅拌，羊肉受热均匀。煮开后，撇去浮沫，然后把羊肉倒掉，用温水清洗干净。

3.将洗净的羊肉放入高压锅中，倒入温热的纯净水，然后加入4个干辣椒，盖上盖子，炖。先转大火到高空，再转中火15分钟左右。拆下气压阀放气，捞出羊肉。羊肉汤放一边备用。

4.锅里烧油，油温微热时放入蒜，小火煸炒，炒到表面微微冒泡，倒出多余的油，倒入羊肉大火翻炒，沿锅边倒入炖羊肉原汤，大火炖。等汤浓白了，再加一点盐和胡椒粉，才出锅。

第二种肉:鸡肉

俗话说，“头上一只鸡，健康一年。”夏天吃鸡不仅能暖胃益气，还能缓解胃虚食少，强身健体。

鲜虾焖鸡

1.将一只三黄鸡切成小块；生姜切片；将大蒜也切成片；小葱洗净，切段。把葱和葱分开。

2.锅里烧开油，油热后放入大虾，炸熟后倒出待用。锅里烧热油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味，倒入鸡块，翻炒鸡块里的水。鸡肉变色后，倒入一罐啤酒，在鸡块中加入适量清水，开始调味。加入生抽3克，老抽10克，盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，蚝油5克。水烧开后，捞出锅里的浮沫，然后盖上锅盖打开。

3:补钾去火。

第一道菜:海带

闷热中你大量出汗，钾和水分流失很快，要多喝水，及时补钾。分享一个海带虾仁豆腐汤，颜值高，好吃。

虾豆腐汤

1.将一块豆腐切成丁；准备一些虾，清洗干净备用；准备海带，洗净，入口切成小块备用。

2.将锅里的水烧开，冷水中加入豆腐和海带，烟熏时将虾放入水面，倒掉水分控水备用。

3.锅里烧油，放入六个鸡蛋，煎成荷包蛋，打散，加水，倒入海带和豆腐，加盐和胡椒粉调味，烧开，放入枸杞。很好吃。

第二道菜:西红柿

夏天西红柿鲜嫩，酸酸甜甜。不仅味道好，夏天吃还能补充维生素，多吃也不会上火。

番茄口水鸡

1.将千年果放入沸水中煮1分钟，取出，去皮，切成丁；将半只嫩鸡剁成均匀的小块，清水洗净；将生姜切成粉末；将大葱打碎，切成葱花；将大蒜压平，切成蒜末；将小葱切成葱花。

2.准备调料:八角3块，青椒一撮，香叶几片，白芷一片，干辣椒少许，姜少许备用。

3.锅内热油，用香料小火煸炒，沿锅边倒入适量清水，将鸡块倒入锅中，加入料酒、盐2克、鸡精2克，转大火烧开水去浮沫，然后盖上锅盖用中火煨20分钟，再捞出鸡块，滤出鸡汤备用。

4.锅里加入少许底油，加入几颗冰糖炒，糖汁逐渐由淡黄色变成红棕色。放入鸡块翻炒上色，放入葱、姜、蒜翻炒至香，再放入番茄丁翻炒出红色汁液，然后倒入鸡汤，加入盐2g、鸡精1g、料酒少许、淡老抽少许，搅拌至调料融化，转小火煨2分钟，倒入陈醋5，出锅。

第三道菜:空大白菜

空白菜中的叶绿素被称为“绿精”，是碱性食物，含有钾、氯等平衡酸碱；粗纤维素含量丰富，能促进肠道蠕动，通便排毒；夏天吃还可以防暑降温。

炸虾空白菜

1.一把鲜空白菜切成硬根段；将几个小米椒切成圈状；将大蒜压平，切成粉末；留出小虾皮。

2.锅里烧热油，油热时放入空白菜和半勺淡盐水，转大火快速翻炒。20秒后，空白菜变绿，立即出锅。

3.锅里再烧油，放入蒜末小米和虾皮，热香时放入一勺鸡粉和半勺水，然后倒入空白菜中，大火翻炒，立即出锅，保证空白菜色绿味香，不水不黑，好看好吃。