喝鸽子汤有什么功效与作用？超详细鸽子汤食谱做法大全

鸽子汤的功效

鸽子别名:鸽子，鸽子汤是鸽子肉加枸杞、党参、黄精等多种滋补药材蒸或炖而成的汤。鸽子汤具有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体虚、血虚闭经、头晕乏力、记忆力下降等有很好的补益和治疗作用。

鸽子的营养价值极高。它不仅是一种珍贵的美味，也是一种高级滋补产品。鸽你肉是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质含量为24.47%。它比鸡肉、鱼肉、牛肉和羊肉含有更多的矿物质，如钙、铁、铜和维生素ABE。

鸽你肉富含泛酸，可有效防止脱发、白发、早衰。鸽你肉富含软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，加快伤口愈合。

鸽子汤的作用

鸽你肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以预防和治疗多种疾病。《本草纲目》中记载“鸽羽无数，唯白入药”。自古以来，中医认为鸽子肉具有滋补肝肾、补益气血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽子肉强身补肾，健脑益智，提高记忆力，降低血压，调节血糖，保持皮肤美丽，使皮肤白嫩，延年益寿。

1.乳鸽汤用于治疗妇女血量干耗、闭经:鸽子1只，馒头(炒焦)，夜砂10g，鳖甲15g，龟甲15g，用鸡肉炖服，每日1次。

2.鸽子汤用于治疗久病体虚头晕:鸽子1只(去毛去内脏)，枸杞子15克，黄芪30克，党参30克，何首乌15克。用水煎服，去渣取汁，饮汁吃肉，每日一次。

3.鸽子汤治疗身体虚弱、腰膝酸软的老人:鸽子1只(去毛去内脏)，枸杞子25克，黄精30克，盐适量，水蒸熟食。

一个

天麻鸽子汤

材料:鸽子250克、天麻10克、火腿50克、盐3克、味精2克、料酒5克、葱15克、姜10克。

练习:

1.宰杀鸽子，洗其皮；

2、肉鸽开膛，去内脏，血水洗净，用开水浸泡；

3.火腿切片；

4.将乳鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片放入炖盅内，笼蒸2小时，取出，挑葱、姜，加精盐、味精调味。

功效:此炖品具有养血益肝、息风解痉的作用。适用于治疗头痛、高血压引起的头晕、四肢麻木。

禁忌:天麻不宜与风草根同用，否则会引起肠结。

2

炖鸽子汤

材料:鸽子1只、香菇2-3朵、黑木耳3朵、山药半个、红枣5-8枚、枸杞少许；姜、葱、料酒。练习:

1.将水烧开，水中加入少许料酒，放入鸽子，去血去沫，捞出备用；

2.将砂锅内的水烧开，放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子小火炖1.5小时；

3.1个半小时后加入枸杞和木耳，再炖一会儿；

4.山药洗净，去皮，切块放入锅中，小火炖20分钟至山药酥烂，加盐调味。

三

鸽子汤

配料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、糖、高汤、葱、姜、蒜、花椒、大料、味精、香油。

练习:

1.鸽子去内脏后，洗净，切块，香菇泡发，去根，洗净；

2.锅里烧油，放入鸽子块，炸至变色。加入香菇、盐、酱油、料酒等调理炒一会，再加入少许糖、高汤、葱、姜、蒜切片、花椒、大料。炖好后加入味精，最后淋上香油。

四

银耳鸽子汤

材料:鸽子、姜片、银耳、醋、盐。练习:

1.干银耳洗净，泡发，鸽肉切成小块；

2.加入鸽子和姜片，中火煨一小时左右；

3.加入银耳，炖半小时左右，加盐和一些醋等调料。

功效:鸽你肉具有滋补肝肾、补益气血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤对产妇有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和精力的作用。特别是剖腹产的产妇，一定要多喝鸽子汤，这样可以促进伤口愈合和身体的早日恢复。

五

扇贝梨炖鸽汤

材料:川贝母10g、梨2个、鸽子1只、盐、酒、姜。

练习:

1.鸽子去内脏后，清洗干净，川贝母洗净，生梨去皮去核，切块；

2、加入盐、酒、姜等调料调味，然后一起放入水中炖。煮好后再吃，注意控制火候。

六

枣鸽汤

原料:鸽子、大红枣、腊肉切片；鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、香油。

练习:

1.鸽子处理后洗净，切块放入锅中，加水至半锅，倒入料酒和葱姜，煮40分钟；

2.加入泡好的木耳、腊肉片、大红枣，继续煮一会儿，直到鸽子熟软；

3.加入调料，放入葱段，淋上香油。

七

绿豆乳鸽汤

材料:鸽子1只、绿豆60g、莲子50g、枸杞20个、姜片2片、盐1茶匙。

1.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤锅中，倒入适量清水。

2.锅稍微开一点，用勺子把表面的浮沫舀出来。

3.盖上盖子炖50分钟。

4.50分钟后，打开盖子，放入泡好的枸杞。

5.再煮5分钟，撒上盐。

功效:绿豆莲子鸽汤有安神、润燥、去火的功效，节后给身体带来适当的调理。绿豆清热解毒效果较好，但性寒。加入了滋补的鸽子肉，这种汤即使是体寒或体质较弱的人也可以食用。