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菠萝泡多久？水果店老板教你一招泡菠萝。

提问时间：2022-08-20 04:07:08来源：小樱知识网

不要只是往菠萝里加盐！水果店的老板会教你一个妙招。菠萝更甜，不扎嘴。每年3月下旬，是菠萝大量上市的季节，这个时候也是最便宜的时候(10块钱3个菠萝，特别实惠)。在我家，我总是每隔一段时间就用10元起的钱买菠萝给家人吃，因为菠萝含有丰富的维生素C、铁、膳食纤维等营养成分，不仅能提高免疫力，还能清肠刮油，所以为了家人在春天有个健康的身体。菠萝虽然好吃，但是含有大量的菠萝朊病毒和有机酸。菠萝朊会刺激人的口腔，产生刺痛的感觉，而有机酸会让菠萝吃起来很酸，所以这两种物质必须去除，菠萝才会好吃。

浸泡菠萝

据我所知，很多人泡菠萝的时候，都是把菠萝切成块，然后用盐和冷水泡1个小时。其实这样泡的菠萝虽然可以吃，但不是最好吃的。我从一个开水果店的朋友那里学会了泡菠萝的方法。他泡的菠萝不仅不扎嘴，还更甜。自从我学会了他分享给我的这个妙招，我的孩子都说用这种方法泡出来的菠萝比只放盐甜多了。所以胡师傅建议你不要只给泡好的菠萝加盐！今天胡师傅给大家分享一下在合适的水果店泡菠萝的妙招，希望对爱吃菠萝的你有所帮助。

【原料准备】:菠萝1个，盐3克，小苏打2克，凉开水适量。

【泡菠萝的方法】:首先将菠萝切成大小适中的块，然后将盐、小苏打、凉开水全部放入菠萝中，搅拌均匀，浸泡40分钟。时间到了，把菠萝捞出来，然后用凉开水洗两遍菠萝就可以上桌了。不要浸泡菠萝太久。建议浸泡40-60分钟。如果超过这个时间，盐就会完全浸泡在菠萝里，变得很咸。

【盐和小苏打泡菠萝的化学原理】:泡菠萝的时候，除了盐，还需要加一点小苏打，因为盐可以去除菠萝朊病毒，而小苏打是碱性物质，可以去除菠萝中的有机酸。所以用盐和小苏打去除菠萝朊病毒和有机酸。泡好的菠萝吃起来不涩，当然更甜！

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