橄榄枝代表什么（橄榄果的寓意与作用）

文/静静

安静物种日志

第六十九条独创性

有时我想橄榄一定是世界上最奇妙的植物。大多数人对它们既熟悉又陌生，正在阅读这篇文章的你应该也不例外。

有一种象征和平的植物叫橄榄枝。

有一种很感人的颜色叫橄榄绿。

有一种让你食指大动的成分，叫橄榄油。

有一项充满活力的运动叫做橄榄球。

还有一首深情的歌叫《橄榄树》。

但是，你真的了解橄榄吗？他们出生在哪里？你有多高，多大？开什么样的花？如果这些问题你都回答不了，那就从那个著名的童话开始吧。

古时候有一天，上帝发现除了诺亚一家，人类都在互相残杀，越来越厉害，几乎到了无可救药的地步。于是，决定用洪水吞没除诺亚之外的所有人类。上帝提前通知诺亚和他的妻子准备一艘大的方形木船，准备足够的干粮和水，并挑选一对各种动物带上船。

然后，连续下了40个昼夜的雨，陆地变成了海洋。

有半年的时间，诺亚一家除了照顾方舟上的动物，无事可做。到了第七个月，阿勒山顶终于露出了海洋，洪水开始退去。诺亚和他的妻子非常高兴，于是他们让船上的一对鸽子飞上蓝天，让它们找到了自由。但是过了一会儿，鸽子飞回来了。鸽子嘴里有一根绿色的橄榄枝。这似乎是一个信息:洪水即将退去，大地正在恢复昔日的生机！

诺亚的故事使和平鸽和橄榄枝成为希望的象征。现在，这个故事不再是《圣经》中记载的宗教神话，而是被升华为超越种族的崇高信仰。每当我们提到和平、友谊或希望，我们肯定会想到它们。

在联合国的徽章上，一对交叉的橄榄枝托起了整个地球。橄榄枝已经成为希望的象征，代表着全世界人民追求和平与团结的梦想。

然而，梦想很远，生活很近。如果你想更多地了解橄榄，你不能只看联合国的徽章。也许你周围找不到高大的橄榄树。没关系。先说超市里能买到的橄榄果。

原产于中国的橄榄果，并不是经典的橄榄形，末端尖尖的。它的颜色是绿色的，看起来像一个枣。然而，他们只是看起来像枣。只要你吃一口，你就会永远记住它们独特的味道。青橄榄吃起来又酸又涩，回味有淡淡的清香。细嚼慢咽之后，一股独特的香甜香气会在你的口中久久不散。

橄榄(Canarium album)为橄榄科植物，主要分布于广东、广西、福建、台湾、四川南部和浙江。汉代《三福黄图》一书记载了当时皇室种植的名贵树木，“桂圆、荔枝、槟榔、橄榄、千岁、橘皆于本”。这些植物在中国栽培了2000多年，是地道的本土果树。如果你心中的橄榄两头都是尖的，那你就错了。橄榄这个词的原意是这种看起来像枣的水果。

橄榄是一棵大树，有几十米高。在闽南，不难看到高大的橄榄树，终年常绿。每年夏末秋初，仔细看，还能看到树上挂着的绿色小果子。在古代，那些小果实是闵王朝贡宫廷的珍贵果实。

这些珍贵的水果也被称为绿橄榄和绿色水果。这是因为它的果实从出生到成熟一直是绿色的，不像其他水果会变色。正因为如此，在唐朝，橄榄被戏称为“忠果”。只是皇帝第一次品尝这种果子时，认为它是苦的，所以劝他细嚼慢咽时，就叫“谏果”。

橄榄营养丰富，果肉中含有蛋白质、维生素、碳水化合物等有益物质。可以生吃，可以腌制，也可以泡茶喝。如果非要榨油，果肉里的仁是可以的。榨出的油用来做肥皂和润滑油，绝不是我们常吃的橄榄油。

橄榄叶似乎比联合国徽章上的橄榄叶更短更圆，它的枝干似乎也不是传说中的橄榄枝。

那么，橄榄油和橄榄枝是从哪里来的呢？

如果你现在身边正好有一个地球仪，那么把它向右转动一点，你就会看到一个位于亚洲、非洲和欧洲之间的洲际海。它的名字叫地中海，沿岸有很多中东小国。一年四季阳光明媚，春夏温暖干燥，秋冬温和湿润，冬无酷暑，是许多植物生存的绝佳场所。

那里生长着一种古老的树种。它的树干扭曲错位，树皮斑驳剥落，看上去十分沧桑，但它巨大的灰绿色树冠终年常绿，在地中海明媚的阳光下熠熠生辉。这就是地中海原住民心中的圣树——橄榄树。

油橄榄又名木犀草，是木犀科常绿乔木或灌木。它的植株不高，树干有明显的节和蜿蜒的生长特征。枝叶繁茂，叶子细长，一边是闪亮的绿色，一边是浅灰色的银色。开花时，一束白色的花盛开。风一吹，淡淡的清香弥漫在空的空气中。当它开花的时候，橄榄可以显露出木犀科的本质，类似于木犀科，也就是桂花。

橄榄树生长缓慢，从开始种植到结果需要近十年的时间。但橄榄树寿命很长，结果期可达100年以上。许多超过1000岁的野生橄榄树仍然矗立在地中海沿岸的土地上。这些千年古树，在森林野火、自然灾害和人类文明发展中，依然顽强地存活着。它们的树径通常超过3.5米，有些还在结果。

7000年前，地球上还没有人类的时候，橄榄树是纯粹的野生植物，默默地生长在中东这片肥沃的土地上。谁也说不清古代中东土著人是从什么时候开始种植的。考古学家认为，在公元前3000年，野生橄榄树已经被人类驯化栽培，与谷物、葡萄一起成为当地重要的经济作物。在以色列海岸Kafasamir的新石器时代遗址的考古挖掘中，发现了简单的橄榄压榨的证据。新鲜的橄榄果实尝起来很苦，几乎不能食用。显然，古人的味蕾受不了生橄榄果，而用它榨出的油。

从这些橄榄中提取的油被称为橄榄油，或简称橄榄油。

与其他从植物种子中榨出的植物油不同，橄榄油是唯一从植物果实中提取的。虽然制作橄榄油的技术越来越好，但是在更古老的时代制作橄榄油的过程与你今天所知道的并没有太大的不同。简单来说，人们采摘橄榄，碾碎后榨油。在缺少工具的古代，这是用手做的，或者更准确地说，是用脚踩的。古人穿上木鞋踩踏压榨果实。然后是锤子，然后是石碾，然后是榨油机。现代机器的发明使人们更加省力高效。磨碎的油泥与水混合，油浮到上面，这样可以顺利排出或装入桶中。

橄榄油通常是冷榨的，即从采收、清洗、辊压、压榨、油水分离的全过程中，果油不经过任何热处理或化学处理，可以榨出原汁原味、营养丰富的纯天然汁液。

每年10月至2月是橄榄的采摘季节。根据成熟度，橄榄的颜色从绿色到红色、紫色和黑色不等。市场上常见绿色、紫色、黑色的腌制橄榄，金黄色、深绿色的橄榄油也有。这是因为不同成熟度的橄榄被用来制作它们。

橄榄油通常用于沙拉。地中海人也喜欢直接和食物一起吃，品尝橄榄油的原味。如蘸面包、熟油浸菜等。，有些人甚至喜欢直接喝。

橄榄油也可以用来煎、炸、炖、煮。优质的特级初榨橄榄油由于油酸含量低，烹饪加热后不易变质，所以橄榄油可以用来烹饪各种食材，无论是肉类还是海鲜(等。)，添加果味。

事实上，在古代，橄榄油仅用于食用一小部分，它还有许多其他重要用途。比如医疗，化妆，宗教仪式。当时，人们认为橄榄树是上帝赐予的礼物，砍倒它是死罪。

在古希腊，有一个童话故事。战争女神的雅典娜和海神波塞冬都想争夺繁荣的阿提卡城，成为它的守护神。为了区别，人们决定谁能给阿提卡最珍贵的礼物，谁能最终得到它。波塞冬用他的长矛击打一块岩石，创造了一股泉水。雅典娜用长矛击打一块石头，第一棵橄榄树就长了出来。它的营养维持人的生命；它用在灯油里，照亮黑暗；当它的树皮燃烧时，人们感到温暖；甚至它的枝叶也被人们做成舒适的床垫。于是雅典娜赢得了比赛，阿提卡改名为雅典，也就是现在希腊的首都。

在卫城的顶端矗立着一棵橄榄树。虽然不是神话中雅典娜种下的那颗，但位置大致相同。它象征着数百年的奉献和崇敬。

上图为橄榄树下希腊女神雅典娜的青铜树脂雕像。

橄榄油在古代奥运会中发挥了非常特殊的作用。在雅典举行的第一届奥运会上，它被用作奥运火炬“永恒之火”的燃料，照亮了奥林匹斯山上的神庙。希腊运动员裸体训练和比赛很正常。他们需要定期使用橄榄油来滋润身体，保护自己免受阳光照射，防止水分流失。有趣的是，获胜的运动员不会获得金银铜牌，而是“液体黄金”——一个双耳陶罐，里面装满了最优质的橄榄油，这在当时是最值钱的物品之一。

奥林匹克冠军的最高奖赏是王冠，它是由奥林匹斯山宙斯神庙附近神圣的野生橄榄枝制成的。赢得橄榄冠的人一生都会受到关注和尊重。为了纪念这一传统，2004年雅典奥运会的获胜者还被授予橄榄冠。

希腊人对橄榄树的热爱和尊敬代代相传。在一个大家庭里，随着孩子的出生，种下了一棵橄榄树苗，它会随着孩子一起成长。孩子六岁开始上学，橄榄树就能结果。这棵幸福的树伴随着家庭长大，但它会有更长的寿命，会被下一代和后代照顾。每年它都会结出果实来回报主人对它的爱。

从古至今，从物质到精神，橄榄都是地中海人生活中不可或缺的一部分。虽然地中海沿岸的古代人认为橄榄树离海岸太远就长不好，但他们自然不希望外人搬走他们的圣树。但外国殖民者绝对不会放过任何有价值的宝藏。16世纪，西班牙殖民者将橄榄苗带到了美洲。从那以后，许多气候温和的国家成了橄榄舒适的生长地。例如，在阿根廷、智利和秘鲁，橄榄树园艺正在蓬勃发展。后来，西班牙传教士在18世纪把橄榄带到了加利福尼亚，橄榄在那里也生长得很好。

今天，整个地球上大约有970万公顷的土地被橄榄树覆盖，这几乎相当于整个韩国的土地面积。

2019年，联合国教科文组织正式宣布每年的11月26日为世界橄榄日，并将其列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。在这一天，许多国家都会庆祝橄榄树及其产品。

联合国教科文组织强调，橄榄树的重要性不仅是和平、智慧与和谐的象征，也是一种自然文化和重要景观。随着世界面临和适应气候变化，保护和种植橄榄树变得越来越重要。

西班牙文豪塞万提斯曾说，“当橄榄呈现出绿色、油性和黑色的果实时，那将是你一生中见过的最和谐的场景之一。”虽然我有生之年可能无法亲眼看到郁郁葱葱的橄榄树，但这又有什么关系呢，只要它们能和我们一起稳定和谐地生活在这个地球上。