土家族是什么民族（土家族的传统风俗习惯）

土家族是一个历史悠久的民族，居住在毗邻湘鄂渝黔的武陵山区。 土家族称自己为“Bifzivkar”，汉族称“Bizka”为“土家族”。 历史上，土家族的祖先被称为“蛮夷”或“蛮夷” 宋代以前，生活在武陵地区的土家族与其他少数民族一起，被称为“武陵人”或“武溪人” 宋代以后，土家族单独称为土丁、土人、土明或土曼。 随着汉族移民的增多，武陵地区常用“土”、“客”、“苗”来区分土家族、汉族和苗族。 土家族有比兹卡、蒙自、临察、柯南四个支系；北方土家族，分布在湖南湘西、张家界，湖北恩施、宜昌，重庆东南部，贵州东北部，自称“比兹卡”、“比吉卡”、“米吉卡”等。 土家族的北方支系(湘西、张家界、湖北、恩施、宜昌、重庆、贵州)自称“比孜卡、比吉卡、米吉卡等。” 南知土家族(仅分布于湖南省湘西州泸西县的几个村落)自称“蒙自”。南芝的土家语无法与北方的土家语交流，现在只有泸西900多人在使用。 南方土家族仅分布在湖南省湘西州泸西县潭溪镇。 自称“蒙自黑”，其语言为蒙自语(南方土家语)，仅鲁西两千多人使用。 湖南凤凰县的土家自称“卡琳”。卡琳认为他是巴人林俊的后裔，当地苗族人称他为“卡嘎” 但是两个群体有很多文化差异，两个群体的人都被中国化了。所以很难考证这两个族群的人是汉化的比兹卡人还是另一个族群。 据2015年第六次全国人口普查，土家族人口约8353912人，在全国55个少数民族中居第七位，仅次于壮、回、满、维吾尔、苗、彝。 土家也有自己的语言——土家语，属于汉藏语系藏缅语族。有人认为它属于缅甸语彝语支，是藏缅语系中一种非常古老而独特的语言。 绝大多数土家族人讲汉语，但如今只有少数聚居区仍有土家语。 他们没有自己的国家文字，但现在他们使用的是1984年创建的拉丁文字，这是中文中常用的文字。 土家族以农业和手工业为主，以刺绣和编织闻名，尤以土花床上用品著称。 经济文化的发展受汉族影响很大，但仍有自己的特点。 湘西的“金桐油”和鄂西的“坝上漆”是国内外名优产品。 “西兰卡普”是土家族民族工艺中的一朵奇葩，又称“制花被褥”。是土家织锦，以其独特的工艺和奇妙的构图，被列入中国五大挂毯。 土家族喜欢群居，喜欢住吊脚楼的木屋。 所有的房子都是一村一村的建，很少有独栋的。 建的房子大多是木结构，小青瓦，格子窗，挑檐空，木栏杆，走在墙角，古色古香。 一般家里有小院，房前有篱笆，房后有竹林，青石板铺成，木板搭成，宋明照。日出日落，一家人过着宁静的田园生活。 家里的吊脚楼大多是木制的。更早的时候，土司王禁止当地百姓的穷瓦，只允许易杉木树皮和茅草，被称为“只买马，不买穷瓦”。 直到清雍正十三年，“改土为流”后才开始修建盖瓦。 一般为四排三室，三柱六骑或五柱六骑，中间为祠堂，是家族祭祀的核心。 建筑按地形分为半挂、半挂、双手车两翼挂、键头挂、弯尺挂、临水挂、跨峡挂、穿洞挂。富人雕梁画栋，高檐翘角，石阶蜿蜒。有空中亭台楼阁的诗意意境 土家族人性格开朗，饭菜简单，生活规律。他们吃的大部分食物都是自己生产的，没有任何污染。茶是土家族人的日常必需品，他们喜欢喝茶和煮茶。 茶是用大瓦罐壶在火坑里煮的，一年四季都有。是土家族火炕中的“不倒翁”。 茶是用藤茶、老茶或茶果熬制而成，俗称长寿藤、神茶，学名毛艳梅。 “住在山上，吃在山上。 “这是土家人的生活经验之谈，也是土家人不成文的长寿秘诀。 许多年轻的土家族男女通过唱歌相爱，有“哭嫁”的习俗。 女人在结婚前7-20天开始哭，为她结婚唱的歌有《哭姑娘》、《哭姐姐》、《骂媒婆》。 开始轻声唱歌，越接近结婚的日子越难过。 直到口干舌燥，眼睛红肿。 他们把是否善哭善嫁作为衡量女性才情和德行的标准。 家里的土火塘里的火常年不灭。 冬天围着池塘取暖，平时用锅做饭。天府好望角的土家族勤劳朴实，从春天到深秋都有早出晚归的习惯。 诚实坦率大胆，值得信赖，具有良好的道德作风。 邻里之间，遇有婚丧嫁娶，建房，天灾人祸，互相照顾，互相帮助。 结婚的时候，全村的人都可以去互相祝贺三天，帮忙迎接婚宴，拜年，布置新房，做饭，招呼客人。 白一见面，听到丧事报告，村里的人白天都跑来帮他，晚上跳舞守灵，直到抬丧、挖坟、下葬，都是各干各的。 盖房子的时候，把梁柱竖起来，各村出动，谁也不收一分钱。 农忙时节，割麦插秧，打谷养田，所有干活的、身体虚弱的家庭都主动互助，主人家只提供吃喝。 你一个五谷丰登，就干完一家，再去两家，互帮互助，没有任何报酬。几千年来，你们互相学习。 除了米饭，土家族的日常主食是最常见的一种，以米粉为主，混一些米饭，放在锅里煮或者放在木制的蒸笼里蒸。 有时我们也吃豆米，也就是绿豆、豌豆等。都是和米饭一起煮着吃。粑粑和团香也是土家族的时令主食，有的甚至吃到栽苗。过去，红薯干在许多地区一直作为主食，入冬后仍是一些地区的常备食品。 土家菜的特点是酸辣。 每家都有一个酸菜缸，用来腌制酸菜。酸菜几乎都吃，酸椒炒肉也算好吃。辣椒不仅是一道菜，还是每餐的调味品。 比如在移栽季节，早上要吃一顿“过早”的饭。“早产”的零食大多是汤圆或者绿豆粉。 据说“过早”吃汤圆意味着丰收和好运。 土家族欢Xi尤氏茶堂 在土家族的节日或款待中，酒是必不可少的。 其中以糯米和高粱酿造的甜酒和杂酒较为常见，度数较低，口感纯正。 糯米粑粑是土家族最受欢迎的食物之一。重阳节庆，女儿坐月子送粑粑，家修抛梁。 节日里给亲戚朋友的礼物一般都是互赠的。 除了糯米粑粑，还有高粱粑粑、小米粑粑、玉米粑粑等等。 腊肉也是土家族最好吃的菜。 冬至过后，大块的猪肉用盐、胡椒粉、五香粉腌制，挂在火炕上，用柏树枝烧，烟熏。 一般来说，请客人喝茶就是吃油茶、糯米或汤圆、荷包蛋等。 湖南湘西土家族在招待客人时喜欢用盖碗肉，即一大块肥肉盖在碗口上，下面是细肉和排骨。 为了表示对客人的尊重和诚意，客人的肉要切成大块，酒要装在大碗里。 无论婚丧嫁娶，修房子，盖房子等婚丧嫁娶，土家族都要置办酒席。一般他们习惯每桌九碗菜，七碗或者十一碗菜，没有八碗或者十碗。 因为八碗桌叫勺吃花席，十碗十与石谐音，被视为对客人不敬，所以避八避十。 土家族设宴席、分水席(只有一碗煮肉，其余都是素菜，多为常期前后桌)、参席(有海鲜)、酥扣席(一碗米线或炒面做的酥肉)和五品四衬(四盘五碗，都是荤菜)。 餐桌上，座位分辈分，老老少少，菜上得有条不紊。 土家族也爱唱山歌，有情歌、哭嫁歌、摇摆歌、劳动歌、潘歌等。 摇手舞、酉阳民歌、酉阳古歌被列入国家级非物质文化遗产名录。2010年，酉阳县10万人创下摆手舞吉尼斯世界纪录，被文化部命名为2011-2013年度“中国民间文化艺术之乡”。2010年10月18日，贵州省沿河土家族自治县被命名为“中国土家族民歌之乡”。 传统舞蹈有“摇摆舞”、“甜钟舞”和歌舞“茅古斯”。“摆手舞”是一种流行的古代群舞，包括狩猎、军事、农耕、宴饮等70多个动作。它与祭祀祖先和祈求丰收有关。无论什么盛大的晚会，都要跳舞。 “摇手”通常在农历的单日开始，持续奇数天，通常是三天、五天或七天，通常在农历的正月初九或三月初三，参与者数以万计。 《摆手舞》节奏明快，动作优美，朴实无华，富有生活气息。手摇歌还可以分为大手摇歌和小手摇歌，大手摇歌是史诗。小波歌多为苦歌、情歌，属于抒情作品。 具有浓郁的民族特色和独特的乡村气息。 土家族以庆祝4月8日、6月6日和土家年为主要节日，其中最隆重的是土家年，俗称“赶年”，即汉族春节的前一天，农历腊月二十九，农历腊月二十八。 那时候家家户户都会把新年猪杀了，染成红色和绿色，晒干，做成绿豆粉，煮米酒或者酒。 猪肉菜是土家族过年过节必不可少的一道菜。 而且每年农历二月初二叫社交日，要吃社交饭。 过去，土家族人迷信鬼神，崇拜祖先，在祭祖活动中表演“唐诺戏”。此外，他们每年元旦都要向他们的祖先致以崇高的敬意，在农历的第一天和第十五天，他们必须向他们的祖先致以崇高的敬意。 祭祖的食物有猪头、饺子、粑粑、鸡鸭、五谷杂粮。 每顿饭前，有些人会用筷子在饭中默默插上少量蔬菜片刻，意思是请已故的祖先先吃，然后自己开始吃。 农历六月初六，祭祀土王。每个村子都要设立一个祭堂，祭堂前摆放着猪头、水果等祭品。 农历十月初十，举行冬节，宰杀鸡鸭，饱餐一顿。 此外，土家族还崇拜灶神、土地神、五谷神、叩击官神。盖房子时，他们向鲁班献祭。除了酒和肉，他们还提供公鸡。 葬礼基本上都是土葬。土司制度之前，土家族实行火葬。 自土司制度时期开始实行土葬，丧事由土司主持。土司祭祀死者时，将天创的纺车倒转三圈，念经，送死者过天桥上天。 然后装成死人，围着“哈哈台”转一圈出去，死人的孩子跟着屠老四戴孝，屠老四唱着丧歌，吹着喇叭。突然，炮火冲天，哭声哀鸣，悲恸至极，持续了几天几夜。 然后把尸体的棺材抬上山埋了。 民国时期，土家族人的葬礼由道士主持。经过三天、五天、七天的殓房，道士们根据主人的家境，制作了不同等级的道场，有小十王、大十王、过夜素堂、一竖桅、二竖桅、七竖桅等名称。 一般道场执行铺柳床、开道、荐死、祭、熟、散花、关灯、打棺、祈灵、扫堂等具体操作程序。 死者的亲属穿着戴孝，跟随道士参加他们的葬礼，并邀请人们唱孝歌来悼念死者。 中华人民共和国成立后，当地道士、道士停止活动，举行追悼会，不在道场唱丧歌。 并且认为人死后会去另一个世界享乐。 土家族祭奠死者时，要跳丧舞，只有“走正道”也就是死去的人才有资格跳丧舞。如果他们的父母还健在，晚辈先去世，他们就不能跳丧礼，除非他们的子女有“灵牌”。 鄂西的丧舞最具特色:一般一人在灵前击鼓领唱，另两、四人两人一组载歌载舞。大多数葬礼舞者都是男性。 内容展示历史、制作、爱情等。，而且大部分都是即兴作词。 很多动作都是模拟鸟兽人类的劳动和战争，比如燕子抱泥，老虎下山，美女梳头。 一起移动你的头、手、肩、腰、臀、胳膊和脚。还可以跳舞唱歌喝酒。 主要动作要求是八字步，手绕，腰弯，膝弯，臀摆。 动作夸张、简单、粗犷，具有阳刚之美，塑造的形象生动逼真。 丧舞的唱腔时而高亢激越，时而低沉舒缓，但整个舞曲欢快，毫无悲怆之感。