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鸡蛋羹几分钟才能蒸好（嫩滑鸡蛋羹做法技巧）

提问时间：2022-08-20 07:01:05来源：小樱知识网

鸡蛋是我们生活中最常见的食材之一，因为含有大量的维生素、矿物质和丰富的蛋白质，而且价格特别便宜，所以很受欢迎。一般我们家每天早上吃鸡蛋，水煮蛋，蒸鸡蛋或者煎蛋，不吃鸡蛋也会有同样的缺点。现在女儿一岁半，不爱吃煮鸡蛋。我每天给她蒸一个鸡蛋，又嫩又滑。喜欢布丁，每次女儿吃什么都不剩。最近她断奶了，回老家跟妈妈住几天。“为什么我不吃我的蒸鸡蛋，牛牛？我担心死了。”我让妈妈给我拍了一张照片。原来鸡蛋是蒸老的。【蒸鸡蛋】准备食材:三个笨鸡蛋【做法和步骤】1。准备三个笨鸡蛋，先打入碗中，用筷子打散，然后倒入1.3至1.5倍蛋液的温水中，再加入适量的盐。如果是给小伙伴的话，少放一点盐或者不放，然后把鸡蛋充分搅拌，直到搅拌出气泡。 2.准备一个薄薄的漏勺，通过漏勺过滤蛋液，这样可以把气泡过滤掉，还有一些没有搅起来的蛋液，这样蒸出来的蛋会更嫩滑。如果还剩下一些气泡，可以用勺子撇去，这样蛋液就处理好了。 3.把水倒进锅里。煮沸后，将蛋液放入锅中，然后扣上一个盘子，盖上锅盖，中火蒸十分钟。4.鸡蛋汤蒸好后，不要直接拿出来，给它加点生抽，再加点香油。用刀横着切，切成小块，竖着切。这样会更入味，做这个如果是大人吃，可以放点香菜或者韭菜，味道会更好。在锅里炖五分钟再拿出来【蒸鸡蛋小技巧】1。蒸鸡蛋的时候，蛋液里需要用温水。太热的水会使鸡蛋变成鸡蛋汤。太冷的水会使它们在蒸出来时变得僵硬和不光滑。2.搅拌好的蛋液里会有一些气泡。这时，你需要使用漏勺或其他方法来清除泡沫。不仅营养味道难看。3.蒸鸡蛋的时候需要在上面放一个盘子盖住，也可以用耐高温的保鲜膜。这样做是为了防止水蒸气滴入蛋液中，这样不仅会留下孔洞，还会因为水分的增加而影响口感和食欲。今天的蒸蛋分享到这里，这个蛋羹是蒸出来的。q弹嫩滑无蜂窝，一次吃不饱。让你喜欢的朋友在家做。

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