什么是乌龙茶，乌龙茶的主要产区在哪里？

一、乌龙茶是什么？乌龙茶属于绿茶和半发酵茶，种类很多。根据茶树的品种、采摘成熟度和制作工艺，能呈现出各种自然的花果香气。 乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。它由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创作于1725年(清雍正年间)左右。 品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。 第二，主产区乌龙茶，是中国特有的茶类。其主要产地为福建、闽北、闽南、广东和台湾等省市。 随着乌龙茶的发展，四川和湖南省也有少量乌龙茶生产。 (1)闽北乌龙茶主产区分布在闽北的武夷山、建阳、建瓯、水吉等地。 还有武夷岩茶，闽北水仙，闽北乌龙茶等等。 武夷岩茶是历史名茶之一，产于福建省武夷山市。武夷岩茶的品种一般分为大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷明聪(铁罗汉、水龟、白芨关、半日妖等。)和武夷怪种。 (2)闽南乌龙茶主要产于福建省南部的泉州、漳州一带。这种乌龙茶的品种很多，大多以县名命名，如安溪铁观音、永春佛手、平和白牙兰琪、诏安八仙等。闽南水仙和闽南彩种在产区分布广泛。 (3)广东乌龙茶广东乌龙茶盛产于汕头地区的潮安、饶平等地；品种主要有凤凰水仙、单丛、郎菜、石鼓坪乌龙、饶平彩等。 (4)台湾省乌龙茶台湾省乌龙茶产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰、南投、云林、嘉义等县市，产品转包为品种、乌龙、白浩乌龙。 三、乌龙茶主要品种品种多。目前市场上最受欢迎的有安溪铁观音、凤凰水仙、丁咚乌龙、大红袍、武夷肉桂、东方美。 (1)安溪铁观音安溪铁观音是中国十大名茶之一，主要产于福建省安溪县。 铁观音也是最好的乌龙茶。它的茶叶卷曲，沉重，均匀，沙绿色，丰满，圆润。茶叶的形状像蜻蜓、青蛙腿和螺旋体。 铁观音冲泡后，汤色金黄艳丽，如琥珀，并有天然的兰花香味，口感醇厚甘甜。 铁观音耐泡性极强，有“七泡更香”之称 (2)凤凰水仙凤凰水仙原产于广东潮安凤凰山区，是以地名命名的乌龙茶。 凤凰水仙享有“形美、色绿、味香、味甜”的美誉。这四个字充分描述了水仙这个乌龙茶品种的所有含义。 凤凰水仙是一种条形乌龙茶，分为单丛、浪彩、水仙三个等级。 从茶的外形看，水仙叶大，椭圆形，结紧密，直而肥，叶扁平，前端多尖尖，尖如鸟嘴下垂，故当地称之为“鸟嘴茶”。 凤凰水仙成品茶汤呈黄色，清澈明亮。口感醇厚、甘甜、鲜滑，花香、蜜香浓郁。 凤凰水仙耐冲泡。一般冲泡六七次，香味依旧。 (3)冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶产于中国台湾省泸沽乡凤凰村、永隆村、张雅村(冻顶巷)。茶区海拔600-1000米，以上三点是冻顶乌龙茶的核心产区。 冻顶乌龙茶茶叶呈半球形，深绿色，茶叶边缘隐有金黄色。 冲泡后的冻顶乌龙茶汤色泽金黄琥珀色，有成熟的果香或浓郁的花香。口感醇厚、香甜、充满甜味，有明显的烘焙“风味”。 冻顶乌龙产量有限，十分珍贵，被誉为“茶中圣品”。 (4)大红袍大红袍，主产于福建武夷山，品质优良，是我国的一种特种名茶。 大红袍外形紧实，颜色为绿色和棕色。冲泡后汤色橙黄明亮，清香有兰香味，香味高远持久，有明显的“岩韵”。 大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。 喝大红袍茶的时候，只有一小壶一小杯的功夫茶才能慢慢喝下去，这样才能真正品味到岩茶的禅茶魅力。 (5)武夷肉桂，武夷肉桂，又名武夷玉桂，原产于武夷山的马珍峰(又名会元岩)，是武夷山的乡土树种。 武夷肉桂茶外形紧实，青褐色，茶香尖锐独特。 是武夷肉桂中武夷岩茶的主导品种，在多次全国名茶评比中作为岩茶的典型代表获得金奖。 武夷岩茶也是中国十大名茶之一。 (6)东方美东方美茶是台湾省特有的名茶，当地人也称之为“胀风茶”。 因其茶芽多为白色，故又称白乌龙茶。 东方美茶叶外形美观，叶子有白、绿、黄、红、棕、五颜六色。 东方美茶汤色泽深琥珀色，口感浓甜，回味中有成熟的水果香气和蜂蜜香气。