国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
长江日报-长江网3月7日讯(记者刘晨曦实习生鲁文景)春节前，许多家庭会制作香肠、肉丸、腊肉等半成品食品，作为传统节日食品。春节准备的半成品熟食能吃多久？应该如何保存和处理？记者采访了武汉市疾病预防控制中心的王晓博士。他提醒说食物应该是新鲜的。平日里建议尽量少做，少吃腌制食品。
据武汉市疾病预防控制中心王晓博士介绍，如果你购买的是预包装食品，并且根据其保存条件，它已经被很好地保存了，那么你可以检查它的生产日期和保质期。根据脱水、腌制、烟熏、油炸和储存温度的不同，自制肉制品的保质期也不同。他提到，煎肉饺子一般内部水分较多，容易腐败变质。冬天最好在2天内吃到凉拌的煎肉饺子。炒好后建议根据使用量分别冷冻。
如果是家里自制的，没有根据其冰冻、冒烟、脱水等情况妥善保管，建议不要食用。其亚硝酸盐含量高，可能导致急性中毒，而霉菌污染和致癌物引起的慢性中毒对健康有害。即使没有发现色香味异常，也不一定可以食用。
如果腌制和脱水条件良好，一些香肠和熏肉可以保存很长时间。建议即使保存完好，食用期限也不要超过3个月。
“食物要新鲜，不要大量做这种半成品。”王晓博士建议，如果有大量库存，建议将其打包并冷冻。取出后一定要彻底煮熟才可以吃。经常食用油炸食品对健康危害极大，长期食用容易致癌和肥胖。其次，腊肉和香肠都是腌制食品，含盐量很大。吃多了容易导致高血压，而腊肉中含有大量的亚硝酸盐，是主要的致癌物质。应该算是过年的美食吧。如果你想吃它，你必须增加水果和蔬菜的摄入量。
[责任编辑:付浩]
【来源:长江Daily-Changjiang.com】
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