俗话说“天天喝枸杞水，活到两百岁。”

小张(化名)，大学毕业后，在一家公司实习。看到很多同事都有泡水的习惯，一直说对身体好，所以也学。但是坚持了不到一周，她的脸上就出现了很多痘痘，还伴有口腔溃疡。

在医院就诊后，中医师陈颖医生了解情况，判断可能是吃枸杞引起的突发过敏症状，建议她停止服用。果然，过了几天，小张的症状逐渐好转。

中医认为，枸杞具有滋补肝肾、益视力等多种功能。，但并不适合所有人。像小张灿这种阴虚的人，吃多了容易上火，长痘，生口疮。

说到枸杞，国人都知道吃枸杞对身体有好处，但对它的具体营养价值却不太了解。今天，小九将给你做一个报告。

1.枸杞有什么神奇的作用？中国科学院的秘密

著名的枸杞，大多数人都吃过，不仅可以入药，还可以直接当食物吃。在国家美国食品药品监督管理局颁布的“药食同源”名单上。《本草纲目》曾记载“长期服用，强健筋骨，永葆青春”，即服用枸杞具有强健筋骨的功效。

但长期以来，很多人对这种效果持怀疑态度，其作用机制也不清楚，直到著名权威杂志《FASEB Journal》发表了中科院研究团队的研究，证实枸杞可以“增强肌肉耐力和肌肉功能”。

这项研究在老鼠身上进行了4个月。研究人员连续给C57小鼠注射枸杞提取物。最后发现，与对照组小鼠相比，给药小鼠的体重没有变化，但白色脂肪体积减少，胫骨前肌和腓肠肌体积显著增加，运动能力大大提高，平均跑步距离增加了40%。

研究人员表示，这种考虑与枸杞提取物有关，枸杞提取物通过增加IIa型氧化肌纤维的比例和有氧呼吸来增强小鼠的肌肉耐力。首次证明枸杞提取物可以调节骨骼肌重塑，提高肌肉体积和耐力。

不仅如此，它的营养价值也很高，这一点我们已经证实了。

二是不黑不吹，枸杞的营养真的很高。

枸杞之所以如此受欢迎，最重要的原因是它的营养价值很高。

根据《中国功能食品原料基本成分数据表》中的数据，每100克枸杞中含有维生素B1 0.35毫克、维生素B2 0.42毫克、烟酸4毫克、胡萝卜素19.6毫克、一羟基叶黄素10.1毫克、一羟基叶黄素60.3毫克、甜菜碱0.77克、枸杞多糖55.7克等营养成分。

其中β-胡萝卜素可转化为维生素A，对预防干眼症和棘皮症有一定作用。叶黄素可以在一定程度上预防心血管疾病、白内障、黄斑变性等疾病。

在这里，我们不得不强调枸杞多糖是枸杞中最重要的营养成分。许多研究证实了其有益的生物活性，如抗炎、抗衰老、抗氧化、护肝护眼、免疫调节、降血糖、降血脂、生殖保护等。

看到很多人蠢蠢欲动，就想多吃点枸杞，说不定还能治疗一些现有的疾病。

如果你这样认为，那你就错了。

枸杞虽然是一种“药食同源”、营养丰富的食品，但其中的独特成分并不多。吃枸杞治病是不现实的。还是要去正规医院，找出原因，对症治疗，才能更快更好的恢复。

当然，喜欢吃枸杞的人可以继续吃，但是要学会正确的方法，避免吃错了影响身体健康。

第三，健康吃枸杞，牢记三件事。

1.不要吃得太多。

无论健康与否，都要注意吃什么都要适量。一般来说，健康的成年人每天吃50-60 medlar就差不多够了。对于儿童来说，消耗量应该减半。从中医的角度来说，枸杞食用过多会导致精气过盛，上火；从现代医学角度看，枸杞含糖量高，食用过量会影响血糖。

2.不要只喝水。

很多人会用枸杞泡水喝，但请注意，枸杞真正有营养的是枸杞水，而不是泡水，因为大部分营养成分都留在了枸杞里。如果只喝水，倒出枸杞，那就亏大了。

同时，泡水时要控制水温，45~60℃效果最好，不破坏维生素等营养物质的活性。

3.糖尿病人要少吃。

枸杞的含糖量比较高，大约19.3g/100g，所以糖尿病人还是少吃为好，不至于让血糖波动。

枸杞是一种营养价值很高的食品，有益于人们的健康。平时可以泡枸杞茶，或者放一些在汤里，但是要注意掌握正确的方法，这样才能更好的利用。

你学会了吗？

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参考资料:

[1]枸杞提取物模拟运动，通过激活ERR增加IIa型氧化肌纤维来提高肌肉耐力，FASEB J. 2020Sep34(9):11460-11473.Epub 2020月30日。

【2】枸杞是春季养肝的首选，但吃枸杞一定要提醒你这几点。食品科技网. 2019-03-19

【BBC怎么了:枸杞不如草莓有营养？..范志红。2018年10月21日

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