蛋糕8寸多少(20cm的蛋糕是几寸)

马上就要过年了。身边的朋友都处于一种懒散的状态，不想工作也不想工作。快递已经停了，周围的小店都关门回家了。明天我也要回老家了——外婆已经安排好了各种好吃的，就等我回去吧。估计我的体重会...咳咳，不说这个了。

接下来的几天，在过年的喜庆气氛中，走亲访友，大吃大喝，你还有心情烤吗？

我今天不在菜单上。重新贴一张我之前写的模具换算表。——很懒，但也是必要之举。-虽然很多人都看过这款手表，但还是有更多的童鞋没看过，一直在问关于模具转换的问题。我一直留着这块表。过了几个月，如果有更多的童鞋问这方面的问题，也许我会再拉出来和大家见面~ ~

计算原理:

计算不同尺寸模具需要的材料量，实际上就是计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差异。

圆柱体积的计算公式是:底面积×高。在实际操作中，虽然大小不一，但蛋糕的高度一般都是一样的，所以体积的比值实际上就是底面积的比值。

底面积的公式是:π×半径的平方，其实就是半径平方的比值。

比如8寸蛋糕圆模:10寸蛋糕圆模=8/2平方:10/2平方= 16: 25 = 1: 1.56。

小贴士:

1.表中数据为精确计算值。其实我们换算的时候，可以取一个比较容易计算的近似值。比如我们平时遇到最多的，把8寸剂量换算成6寸剂量。根据表中的数值，所有成分应乘以0.56。但为了计算方便，我们通常直接将成分减半，也就是乘以0.5。

2.烘烤温度和时间的调整。一般来说，蛋糕越大，温度越低，烘烤越慢。由于蛋糕体积较大，内部温度不易升高，如果用较高的温度烘烤，很容易使蛋糕表面焦，而内部不熟。所以，如果你的蛋糕变大了，一定要降低温度，延长烘烤时间。通常每块大小的蛋糕，温度降低5-10度，烘烤时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准。需要根据蛋糕的种类和烤箱的实际情况来调整，需要你灵活掌握。

3.对于不同尺寸烤盘的换算，也可以用同样的方法计算烤盘的底面积比。因为烤盘的规格很多，具体表格没有列出来，大家可以自己算算。

4.派的情况比较特殊。不同尺寸的馅饼换算时，馅饼馅的量可以直接根据蛋糕圆模的换算表换算，而馅饼皮需要在尺寸增加一寸后再换算。举个例子，如果把一个6英寸的馅饼换成9英寸的，那么馅饼馅的成分要乘以2.25，馅饼皮的成分要从7英寸换算成10英寸，也就是乘以2.04。

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