国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，这里是河南胖姐(原第一厨)。我们会有更多的美食供你参考，让你的生活更美味。
炸鸡是餐馆里非常受欢迎的一道菜。一般可以用三黄鸡或者鸡腿作为食材。三黄鸡以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而享誉国内外。
家庭饲养的鸡
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质的含量也比较高，消化率也高。容易被人体吸收利用。经常食用可以增强体力，强身健体。
山治
今天给大家分享一下生炒鸡的做法。使用的食材和调料在文末，可以参考。
炸鸡
详情请参考我们的操作。准备两三个鸡腿，姜，葱，蒜，干红辣椒，大料适量。
炸鸡
先切一些食材，把一些干红辣椒切成段，把一些大蒜压平，把一小块姜切成姜片，把一根大葱切成马蹄片，一起放在菜碗里。
炸鸡
下面开始处理鸡腿，洗干净，切成小块，放在盆里备用。
炸鸡
烧热炒锅，倒入清凉油煎锅，再加入半勺清凉油，放入八角、花椒、香叶、葱、姜、蒜、红干辣椒炒香。
炸鸡
然后将切好的鸡肉控干，放入锅中翻炒，
炸鸡
开大火，晃动炒锅，翻炒一会，沥干水分，翻炒至鸡肉未熟，加入3克酱油做底色，翻炒几下。
炸鸡
加入料酒30克去腥，然后倒入半勺水，加入酱油10克调味，继续翻炒一会儿，加入十三香，胡椒粉3克，白糖10克提鲜，盐3克，再加入蚝油5克翻炒几下。
炸鸡
倒入少许水，关小火煨，放入葱段，盖上锅盖，煨两到三分钟。
炸鸡
汤快干的时候，加一点香油翻匀，然后关火，上锅，最后放一颗香菜装饰一下。
炸鸡
好了，这里，这道美味的生炸鸡就做好了。喜欢美食的朋友来一试如何？
以下食材和调料仅供你参考。
材料:鸡腿或整只三黄鸡、姜、蒜、葱、红干椒、八角、花椒、香叶、红干椒、香菜。
调料:料酒、老抽、生抽、白糖、盐、十三香、胡椒粉、蚝油。
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