国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
家常菜炖土豆鸡腿，鸡肉新鲜，土豆嫩，超级馋，小朋友爱吃。
每个妈妈都是孩子心中的超人，无所不能。她是当了妈妈才感觉到的。给孩子做营养餐是每个妈妈的必修课，胃也是娇嫩的。要合理搭配肉类和蔬菜，均衡营养。相信每个有孩子的家庭都会经常买鸡腿。
大腿是从鸡的脚到腿的肉，以及腿的根部的肉。其肉质紧实厚实，连皮一起吃，脂肪含量也很高。也是全鸡中含铁特别丰富的一部分。鸡腿可以炖也可以炸。如果家里有烤箱，炸鸡腿和烤鸡腿是最常给孩子做的。它们吃起来鲜嫩，但是不太受孩子们的欢迎。
鸡腿除了烤，还可以切块放土豆里。注意鸡腿炖猪肉。这样鸡肉鲜嫩，土豆松软，特别开胃。与猪相比，鸡腿的脂肪含量很少，而且鲜嫩，更容易入味和消化。特别适合小孩子吃。这道家常菜鸡腿炖土豆非常简单，就连厨房里的小白都能学会。家里有孩子的妈妈，冬天要给孩子吃这道菜，滋补身体。
【菜品】:鸡腿炖土豆。
【烹饪食材】:鸡腿、小土豆、大葱、姜、料酒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、食用油、糖、生抽、盐、鸡精。
【烹饪步骤】:
1.首先，准备好所有食材。选择整只鸡腿，清洗干净，剁成小块。
2.锅中加入半锅水，放入料酒、葱段、姜片，然后将切好的鸡块放入水中，大火烧开水。
3.大火煮5分钟左右，取出焯过的鸡块，清理表面浮沫，控干水分备用。
4.将小葱打结，姜切片，干辣椒切碎，然后准备香叶、桂皮和八角。
5.锅中加入少许食用油，然后加入白糖，用小火慢慢翻炒，直到白糖完全融化，变成深棕色。
6.将焯水的鸡腿放入锅中，最后慢炒至鸡腿变色。
7.继续加入姜片和葱，干辣椒，桂皮叶，八角大火快速翻炒。
8.继续加入酱油翻炒均匀，然后加入开水和盐水，大概不要配料，中火煨半小时左右。
9.炖鸡腿的时间可以用来处理土豆。小土豆去皮，切成小块。如果不能立即操作，用冷水浸泡，以免发生氧化反应。
10.半小时后，鸡块已经炖好了。取出洋葱结，将土豆块放入锅中，加入少许鸡粉后炖。煮10分钟后即可关火出锅。
【烹饪小贴士】:
1.鸡腿要多选择全鸡腿。鸡腿切块后，需要在锅里用冷水焯一下。焯水时间不要太长，鸡腿煮熟后捞出即可。
2.用冷水把鸡腿里的血沫和杂质煮出来，这样鸡腿就不会有鱼腥味了。
3.在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好适当添加各种调料。不能吃辣，不能吃干辣椒。
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