国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 材料
- 练习步骤
一场大雪瞬间从秋天进入了冬天，天冷的时候总想喝点热乎的东西，于是餐桌上的每一顿饭都离不开汤。今天给大家分享一下萝卜丸子汤。
杨怡厨房
材料
猪肉馅 100克白萝卜 半根藕 2片姜 1片料酒 1小勺生抽 1小勺蚝油 半勺香油 1小勺蛋清 半个淀粉 1小勺白胡椒粉 1勺家乐浓汤宝 1/2个枸杞 1把香菜 2根
练习步骤
1.白萝卜洗净，不去皮切成细丝。
2.将一小块猪肉剁成肉末，将两片莲藕切块，加入姜末、料酒、酱油、蚝油、香油、盐、半个鸡蛋清，搅拌均匀，最后放一勺淀粉朝一个方向搅拌。
3.热锅放凉油，爆香葱花。不要用太多的油，否则汤会很油腻。
4.萝卜丝炒出水。炒了几次，就能闻到萝卜的辣味。当萝卜皮变得微微透明时，就闻不到这种味道了。
5.没有辣味后再加水，这样萝卜汤就没有稠稠的味道了。
6.用勺子把肉馅分出来，做成锅的形状。
7.放一个乐嘉浓汤宝。我用老母鸡汤的味道来增加汤的鲜度。
8.加入一勺白胡椒。我家喜欢在汤里放白胡椒。
9.丸子浮起后，在锅中加入一把枸杞和香菜。
10.丸子特别嫩，放莲藕丁里还有些酥脆的味道。
11.汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，没有一点萝卜丝的怪味。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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