糯米又称糯米，是糯米去壳后的果实。它的颜色是乳白色的，而且很粘。适合做黏黏的零食。在江南很受欢迎。糯米泡好后磨成浆，再烘干，粉碎。就是我们常见的糯米粉，比如粽子、巴赞、炸糕、元宵、年糕。

糯米营养丰富，性温味甘，能暖脾胃，补气，还含有蛋白质和微量元素，非常适合立秋前后食用。这六种糯米粉都是好吃的，一看就懂，非常适合初学者。学会为你的家人做这道菜。

1.胡萝卜汤圆

1.准备两根胡萝卜，洗净去皮，尽量切薄，放在锅里放冷水，蒸20分钟左右。筷子很容易扎破，倒进碗里。

2、趁热捣成萝卜糊。如果喜欢吃甜的，可以加入白糖，分几次加入糯米粉，边倒边搅拌，搅拌成团，揉成面团。

3.糯米很难成团，只要揉几分钟，然后揉成长条，分成等份的面剂，比饺子剂略大，揉成团。

4.将锅里的水烧开，放入萝卜丸子，开锅后加点凉水，重复两次。当它全部漂浮时，去除冷水一次以防止粘连。

5.锅中加入半碗清水，适量红糖，边滑铲边加热，将糖煮开。

6.等汤汁粘稠，放入萝卜汤圆，用木铲翻3分钟左右。当丸子上色均匀后，就可以出锅了。

7.把多余的汤倒在盘子里。看起来又好吃又有营养，又软又甜。对于不爱吃蔬菜的孩子来说是特别的。桌子上没有汤了。多做几个生胚胎，放冰箱里保存几个月。还不错。

二、艾草糯米豆沙饼

1.早上摘一把新鲜的艾草，回家选择清洗，只留下嫩嫩的部分。放入水中煮沸，用一勺盐焯两分钟。

2.取出后先过凉水，这样颜色会更绿，口感会更好。

3.从冷水中取出，拧干多余的水，放在案板上，随便切几刀，剁成块。

4.在碗中加入3勺糯米粉和1勺粘米粉，加入切碎的艾草，用筷子搅拌均匀，开始揉面，如果感觉太干可以加点水。

5.只能用糯米粉。加点粘米粉，可以降低糯性，不会弹牙。可以根据自己的喜好添加，就像正常揉面一样。

6.准备一些豆沙馅，比如玫瑰酱，枣泥，桂花酱。

7.在案板上刷点油，把面团分成剂型，手掌压平，中间放豆瓣酱，然后用虎口收紧，团成一团，再压成小饼。

8.电饼铛提前预热，刷一层油，放入艾草饼，开小火慢烤。

9.中间翻几次，保持均匀受热。当两面都是金黄色的时候，就可以出锅了。

10.艾草真的很好吃，色泽金黄，绵软香甜，营养刚刚好。孩子很喜欢，隔一段时间就吵着要。

三、红糖巴赞

1.准备150g糯米粉，130g温水，边倒边搅拌，就像揉面一样，揉成不沾手的状态。如果太干，加一点水；如果太湿，加一点粉，灵活使用。

2.面团成型后，在案板上撒一些干粉，将面团揉成长条。

3.分成8等份面粉剂。具体的量，根据你自己面团的量，大小相等即可。

4.将面糊揉成圆形，然后用手掌压平，如图。所有面糊都是这样做的，而且不需要太稀，2-3cm厚即可。

5.锅里放一勺油。等一分钟后，把青胚放进去炒。经常翻面煎至两面金黄即可。不要用太大的火力，以免炸到。

6.此时再调一碗红糖水，30g红糖，30温水，搅拌至红糖融化。

7.这时候锅底的油没了。如果还有，倒出来，等到巴赞开始放大膨胀，再倒入红糖汁，继续小火搅拌。当糖汁被巴赞吸收时，你可以把它从锅里拿出来。

8.如果喜欢熟豆粉的味道，也可以加一点。软软甜甜的红糖熟了，晶莹剔透，甜腻腻的，非常好吃。

第四，糯米香蕉蛋糕

1.准备两根新鲜香蕉和半碗糯米粉。

2.把香蕉的外皮剥掉，然后切成薄片，加两勺白糖，用勺底压成香蕉泥。

3.加入适量糯米粉，少量多次，边倒边搅拌。

4.搅拌，直到没有干面粉，它看起来絮状，准备开始揉面。

5.在案板上撒点糯米粉，防止粘连。揉成软硬适中的面团后，不需要醒发，只要揉成长条，分成大小相等的剂量即可。

6.取出一张面糊，在案板上擀开，用手掌反复按压，用擀面杖擀成薄饼，厚度约0.3厘米。

7.锅里烧油，等油温六成热，放入小饼，转小火慢煎。用筷子翻几下，保持受热均匀。

8.这种外皮，遇到高温会迅速膨胀，等全部浮起来变成金黄色，就可以出锅了。

9.香蕉糯米糕做好了，甜甜软软的，大家空都很爱吃。

五、糯米红豆糕

1.在碗中加入150g左右的红豆，提前用清水浸泡2-3个小时，或者提前晚上浸泡，第二天制作。

2.向碗中加入约450g糯米粉、两勺白砂糖和红豆。控制好水分后，倒入碗中，用筷子拌匀。

3.用刚出火的热开水，倒入搅拌至无干粉，待出现大面。

4.用手揉成面团。糯米粉很难形成面团，需要揉2-3分钟。根据糯米粉的吸水性，如果太干，可以加适量的水。

5.一直揉成光滑的面团，摸起来很软。在案板上分成两份，揉成两长条，分成等份的面粉剂。

6.整齐的放入蒸笼中，用冷水放在锅上，大火烧开，转中火蒸30分钟。

7.一道美味的糯米红豆糕就做好了。入口满口牙，软软甜甜的。如果家里有蜂蜜，就和蜂蜜一起吃。味道更好，别有风味。

六、八宝饭

1.需要的食材是糯米，提前泡一碗水，泡到什么程度？手指一捏就能断开，这样在锅里蒸完全不费力，还能省气。

2.锅内开始蒸，铺一层干净的滤布，将泡好的糯米均匀的铺在上面，盖上锅盖，转中火，蒸30分钟。

3.等时间到了，把蒸好的糯米拿出来，好吃又有嚼劲。将其转移到一个干净的碗里，让它冷却。

4.再准备一个铁盆，底部抹一层猪油，铺上红枣、枸杞、葡萄干、核桃等。，并根据自己的喜好准备一些干果。

5.将蒸好的糯米全部倒入铁盆中，用铲子的力量轻轻按压拍打，使其更加紧实。上面铺一层红糖，再次放入蒸锅根据自己的甜味蒸30分钟。

6.开锅，取出铁盆，倒扣在盘中。因为涂了猪油，很容易脱模。浓浓的红枣味和红糖味。又浓又甜，超级好吃。咬一口八宝饭，寓意新年红红火火，平安无事。

禁止抄袭。我喜欢食物和品尝食谱。我每天更新家常菜和面食。我天天学做饭，总会给你惊喜。