国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 材料
- 练习步骤
- 技巧
用最简单的方法做出意想不到的食物。家庭版的广式脆皮烧肉可以在家里的烤箱里做！
由波波蒲公英免费创意料理组
材料
猪五花肉 1000g盐 1勺（15g）五香粉 1勺（15g）白胡椒粉 1勺（15g）白醋或小苏打 适量粗海盐 适量料酒 1勺姜片 4片香葱 2根
练习步骤
1.将五花肉放入冷水中，加入姜片、料酒和香葱。
2、烧开撇去浮粉继续煮15分钟左右。
3.利用煮肉的时间准备好卤汁:五香粉1勺，食用盐1勺，白胡椒粉1勺。将这些调料混合，搅拌均匀。
4.将煮熟的五花肉捞出，用厨房纸吸干水分。
5.用叉子或竹牙签在猪皮表面戳一个小洞，渗出多余的油，去除多余的油脂，这样烤出来的皮会更脆。
6.用厨房纸吸去多余的油脂。
7.在五花肉中间切一刀，这样腌制会更容易入味。不要切掉皮肤。
8.撒上准备好的腌料。
9.用按摩手法均匀涂抹腌料，放入冰箱冷藏5-6小时左右。
10.取出腌制好的五朵花，用锡纸包好放在冰箱里。也可以用刷子在猪皮表面涂一层白醋或小苏打。
11.然后铺一层粗海盐。
12.烤箱提前200度预热10分钟。将五花肉放入烤箱中层，200度烤20分钟左右。
13.烤20分钟左右。将五花肉从烤箱中取出，扫去表面的粗盐。
14.将五花肉放入烤箱中层，230度继续烤30分钟左右。
15、烤烤，皮色金黄酥脆。
16.想吃广式脆皮烧腊自由自在，在家就可以！
17.肉质香甜，皮脆可口。
技巧
1.在猪皮的表皮上戳一些小洞，主要是为了让多余的油脂渗出来。2:刷白醋是脆皮的关键。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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