汤粉怎么做(做汤粉分量)

一、鲜汤米线

食品

米粉400克，虾皮小半碗，口蘑若干，油菜若干，肉馅少许，榨菜少许，葱、姜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、食用油适量。

工作方法

1.虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱姜切碎，榨菜切碎。

2.炒菜前提前泡好米粉，时间可长可短。煮好的米线端上来备用。

3.锅里放油，放入虾皮，中小火翻炒几下，倒入开水，加入少许料酒。

4.煮15到20分钟后，汤的颜色逐渐变白。加入蘑菇片，再煮几分钟。

5.最后加入盐和白胡椒。

6.同时再拿一壶热烫油菜的水。

7.炒锅放油，放入肉馅，放入葱姜翻炒，最后放入酱油。

8.盛在碗里，用油菜、口蘑、肉末、榨菜码好。

二、鸭杂米粉

食品

米粉100克、鸭血适量、鸭内脏1份、姜10g、葱10g、黄酒15g、西兰花适量、食用油适量、精盐适量。

工作方法

1.准备好鸭内脏和鸭血。用盐洗鸭子。

2.将锅里的水烧开，加入米粉，煮至八成熟，然后捞出凉水。

3.准备西兰花和姜葱。

4.砂锅放油，小火煸炒姜和葱。

5.加入鸭内脏，翻炒，加入适量黄酒翻炒。

6.加入鸭汤烧开，加入米粉和西兰花。

7.稍微煮一下，西兰花熟了就可以出锅调味了。

三、潮汕汤粉

食品

米粉4块，前腿肉适量，猪心适量，芹菜1根，香葱1根，大蒜几瓣，葱几段，玉米淀粉1勺，生菜1个，盐适量，鸡精少许。

工作方法

1.将蒜和葱切碎，锅中多加油，大火烧热，放入蒜末和葱末，小火慢煎，煎至颜色稍有变化，然后离火，倒入碗中备用。

2.将前腿肉和猪心切片，加入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

3.葱和香菜切碎备用，生菜洗净备用。

4.锅中加入骨头汤或清水，大火烧开，加入洗净的米粉煮开。

5.取出放入碗中，加入一勺刚炒好的蒜粉油。

6.将肉片、猪心煮熟，加盐、鸡精，生菜煮熟关火。

7.将肉和生菜取出放入碗中，撒上香菜末和细香葱，倒入汤中即可食用。

第四，田头菇炖老鸡粉

食品

米粉120克，老香菇鸡汤220克，葱花0.5克，青菜适量。

工作方法

1.在没有米粉的锅里倒入适量的水，加入米粉。

2.煮几分钟，搅拌几下，防止粘连。可以用筷子夹掉。

3.取出米线，放入冷水中。沥干水分，放入碗中。

4.把你喜欢的蔬菜放进锅里，焯一下，捞出来。

5.汤包不拆包放入锅中，煮2分钟加热，然后倒入米粉中。

6.放青菜，撒上葱花，一碗香喷喷的米线就做好了。

五、娃娃菜鸡汤米粉

食品

土鸡1只，米粉1把，娃娃菜1个，姜3片，胡椒粉少许，油少许，盐少许。

工作方法

1.热锅加热少许油，放入鸡块翻炒；

2、翻炒至表面略干，再放入姜片翻炒；

3.将炒好的鸡块放入电炖锅中，一次性加足水；

4.按下炖鸡汤功能键，时间到了，鸡汤就炖好了；

5.炖鸡汤和鸡块放入小碗中；

6.将泡好的米粉放入锅中煮熟。煮沸后，加入娃娃菜，煮熟；

7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入碗中，表面撒上小葱即可。

第六，鲜椒花甲煮米线

食品

适量的花钉、米粉、生菜、美味酱油、蚝油、盐、胡椒粉、姜、香葱、麻辣鲜切辣椒、玉米油和水。

工作方法

1.花甲提前用清水和盐浸泡，把沉淀物吐出来。期间，多次换水。湖南细米粉用清水冲洗干净，用开水浸泡10分钟，直到米粉变软。取出过冷水备用。生姜切片，葱和葱叶分开，生菜洗净。

2.锅里放适量的水，放入花甲和两片姜，然后开大火煮，不用盖锅。

3.水慢慢加热，花钉也一个个开。把花钉一个个拿出来，再把藏在里面的泥沙清理一遍。不要把煮花甲的水倒掉。很好吃。

4.将花甲汤倒入另一个容器，将奶锅重新加热，加入少许油，放入葱姜片翻炒出香味。

5.将沉淀出沉淀物的花甲汤、花甲再次煮沸，加入鲜美的酱油调味。

6.将泡好的米粉放入奶锅，加入少许盐和胡椒粉调味。

7.加入生菜后，关火。生菜煮久了不好吃，颜色也不好看。

8.挖一汤匙麻辣鲜切辣椒，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。

七、番茄汁牛肉汤粉

食品

米粉150克，牛肉150克，西红柿2个，西兰花，姜，葱，排骨汤，番茄酱，酱油，精盐，食用油。

工作方法

1.粉末可以提前用温水或冷水浸泡。我通常用温水煮大约8分钟。

2.处理原料。西红柿切小一点，在锅里煮快一点，煮到烂。西兰花用盐水浸泡，洗净。

3.锅中加油，放入姜、葱翻炒，放入番茄、牛肉翻炒几下。

4.加入骨汤或清水煮沸，加入番茄酱，多煮更好吃。

5.取另一个锅，将蘑菇和西兰花焯一下。一般来说，蘑菇可以焯一下，去掉表面的细菌。在汤里加入蘑菇，一起煮。将西兰花放在一边。

6.当锅里的汤汁浓郁时，加入煮好的米粉、西兰花、适量精盐调味即可。

八、酸辣红薯粉

食品

红薯粉适量，吴江榨菜，花生，葱花，蒜，白芝麻，盐，花生油，陈醋2勺，酱油2勺，辣椒粉3勺。

工作方法

1.事先准备好的花生和乌江榨菜备用。

2.红薯粉提前泡好备用。

3.大蒜展平切碎，小葱切成葱花备用。

4.在碗中加入大蒜、白芝麻和辣椒粉，淋上热油。

5.加入酱油、陈醋、盐、鸡精，搅拌均匀。

6.将锅里的水烧开，加入红薯粉，煮3个小时，直到红薯粉透明。

7.将煮好的红薯粉放入碗中。

8.倒入红薯粉的汤汁，撒上葱花、榨菜、花生。

九、猪肉饺子米粉

食品

带皮猪肉500g、干米粉500g、香叶2片、八角2片、生姜3片、菜籽油50g、绿叶菜适量、葱花少许、郫县豆瓣一勺、生抽一勺、酱油半勺、盐适量、胡椒粉少许、蒜适量、花椒粉少许、花椒油少许、鸡精和味精少许、辣椒。

工作方法

1.猪肉洗净，连皮带土切块。

2.锅中油烧开，四成热时放入姜片，倒入肉丁。

3.翻炒片刻，放入香叶和八角，翻炒至猪肉表面微黄。

4.加入郫县豆瓣，炒出红油。

5.倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐和少许鸡精翻炒均匀。

6.将多余的蝎子端出来，放凉，然后放入冰箱。锅中加入适量的水，将米线汤底煮沸。不要有太多的水。取一勺肉末和半碗水作为一份。

7.烧开一锅水，将米粉浸泡20-25分钟，直到筷子可以夹掉，然后用清水冲洗干净备用。

8.碗里放一勺盐，少许花椒油，蒜粉，鸡精味精，辣椒油。

9.把锅里的水烧开。水烧开后，先把菜焯水，挑到碗里。

10.然后将水烧开，再将适量米粉烫一下，放入碗中。

1.倒入猪肉饺子和汤，撒上葱花。烧水的时候可以煮两个鸡蛋，和米线一起吃。太棒了。

X.酸辣粉

食品

红薯3个球，黄豆1把，植物油3勺，碎米芽1包，香菜树2棵，小葱2根，盐1勺，糖1勺，花椒粉1/2勺，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒油1勺。

工作方法

1.黄豆洗净，倒入适量清水浸泡至软身。

2.锅里放植物油，放入干黄豆，炒至金黄色。

3.趁热撒1/2勺盐，拌匀备用。

4.用锅里剩下的油把米芽炒一下，盛起来备用。

5.加入白糖、1/2勺盐、花椒粉、酱油、陈醋、辣椒粉。

6.红薯粉丝用温水煮至透明。

7.取出粉丝，放入碗中。勺入煮粉丝汤。

8.加入脆大豆，碎米芽，香菜和葱花。

XI。酸汤土豆粉

食品

土豆粉200克、鸡蛋1个、小香肠5根、青菜30克、酸酱1汤匙、盐2克。

工作方法

1.烧热锅，在锅上刷一点食用油，小火煎鸡蛋。

2.将小香肠在案板上切成花状备用。

3.锅里放两碗水，加入半汤匙食用油、一汤匙酸汤酱、两克盐，放入小香肠中，大火烧开。

4.锅里的水烧开后，加入土豆粉，用筷子打散，煮两到三分钟。

5.将青菜放入锅中煮开。

6.将土豆粉放入碗中，加入荷包蛋。

十二、辣肉汤米粉

食品

一捆米粉，一勺辣椒酱，香菜，香葱，两个小米椒，盐，酱油，陈醋，香油。

工作方法

1.锅里放入适量的水，放入米粉，中火煮。

2.香菜，细香葱和小米椒。

3.将香菜、韭菜、小米椒放入碗中，加入一勺辣椒酱。

4、适量的盐、酱油、陈醋、香油调味。

5.按你的口味煮米粉。

6.倒入准备好的材料，搅拌均匀，关火。

十三。美味的酸辣粉

食品

红薯粉1小把、辣椒粉2勺、蒜1勺、白芝麻1勺、干辣椒2个、酱油2勺、陈醋2勺、盐少许、熟花生2勺、葱花1勺、香菜1根、蔬菜2个、开水半碗、榨菜适量、香油少许、热油适量。

工作方法

1.提前3小时将红薯粉浸泡在水中。

2.准备好各种辅料，榨菜，花生，生菜。

3.取一大碗，放入辣椒粉、蒜、芝麻、葱花。

4.锅里放点油烧热，把热油倒进碗里。

5.依次调入2勺酱油、2勺陈醋、适量盐。

6.倒入半碗开水，拌匀。

7.把拌好的酸辣汤留着备用。接下来，把滚烫的红薯粉煮开。

8.锅中放入适量的水，烧开。将红薯粉煮至透明Q弹熟透。

9.捞出拌入酸辣汤。

10.最后加入水煮蔬菜，适量榨菜和花生，加几滴香油即可食用。

十四。猪肝米粉

食品

适量肝、米粉、青菜、淀粉、料酒、盐、鸡精。

工作方法

1.猪肝切片，加入淀粉和料酒，拌匀，静置30分钟。

2.挑选并清洗蔬菜。

3.锅中放入适量的水，烧开，将猪肝放入小火中，待猪肝全部放入后，转大火煮。

4、水稍开，米线煮熟沥干。

5、然后稍开，放入青菜，加入少许食用油。

6.再次煮开关火，放盐和鸡精。

十五。羊肉米线

食品

腿肉3斤，干米粉1斤，绿叶菜适量，菜籽油200g，姜一块，山奈3块，八角2块，香叶3片，胡椒粉一小把，红油豆瓣1勺，酱油1勺，酱油半勺，冰糖30g，鸡精少许，白酒少许，醋少许。

工作方法

1.羊肉洗净切块，焯水，生姜切片。

2.锅里放适量菜籽油或玉米油。

3.加冰糖。如果冰糖块太大，你可以在微波炉里加一分钟，轻松把它掰成小块。

4、小火煨至冰糖融化，小火煨至冰糖融化，颜色变深，7鼓起大气泡，颜色为棕色。

5.倒入羊肉，加入姜片、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6.炒菜吐油。将每块羊肉上色，加入红油豆瓣或郫县豆瓣，翻炒。

7.吐油时倒入生抽、老抽，翻炒红油，再倒入白酒或料酒、老陈醋翻炒。

8.加入适量的水和盐，炖至羊肉软糯，再出锅备用。

9.烧一壶水。关火后，浸泡米粉20-25分钟。然后将米粉洗净，用清水浸泡备用。

10.碗里放调料:适量盐、辣椒油、胡椒面、花椒油、鸡精味精、蒜粉或蒜汁。

1.烧开水，先放入绿叶蔬菜，煮熟。

12.抓适量米粉，用开水烫一下，捞出放入碗中。

13.倒入羊肉和汤，撒上葱花。

好了，今天的美食分享到此结束！喜欢！