在众多成分中，有一种一直很纠结。有人把它当成蔬菜，有人把它当成水果。不用我说你也知道那一定是西红柿。生吃，凉拌，炒菜，炖汤，吃什么都好吃。今天我们就来分享一些好吃的炒西红柿的方法。

1.西红柿煎荷包蛋

在这个全民都需要提高身体抵抗力和免疫力的时代，这道菜对于不爱吃鸡蛋的孩子来说简直就是救星。又酸又甜，小朋友很爱吃。

制作方法:

锅里放油，不用等油热了，直接把鸡蛋打进去，小火慢慢煎至两面金黄待用；然后锅里放油，把葱、姜、蒜炒香，把葱、姜、蒜放出来，把油留在番茄里，炒出沙子，然后煮两勺米醋，两勺糖，一克盐，少许淀粉，炒均匀，大火收汁。

2.番茄沙司

不管大人小孩，我觉得多加番茄酱没有抵抗力。蘸上薯条，涂在面包上，放在汉堡里。酸甜爽口又油腻。​

制作方法:

用十字刀将番茄顶部切开，用开水烫一下，去皮，切成小块，放入料理机中榨成汁备用。锅中加入食用油，放入葱蒜末炒香，然后将榨好的番茄汁倒入锅中。不加水，开小火煮2分钟，慢慢搅拌，防止糊底。2分钟后加入适量冰糖和少量盐，继续煮至变稠。加入半个柠檬汁，继续煮2分钟。

3.西红柿炒面

夏天，油炸方便面可谓是夜市烧烤摊最受欢迎的主食。有些是青菜炒的，有些是黄瓜炒的。我觉得最好吃的是炒番茄的味道。

制作方法:

将锅里的水烧开，泡面煮2分钟左右，然后取出一个鸡蛋，将蛋液洒在泡面上，搅拌均匀，锅里放一点油，将泡面放在锅里翻炒，蛋液凝固后即可食用。锅里再放油，放入葱花翻炒至熟，然后放入菜包、油包、番茄丁，翻炒至沙，放入虾仁翻炒至熟，最后放入方便面，撒上干料，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

4.用西红柿烤鹰嘴豆。

鹰嘴豆是一种非常健康的食物，高蛋白、低脂肪、复合碳水化合物，受到很多减肥朋友的喜爱。再加上营养丰富的西红柿，做出了一道吃多了却不长肉的美味。

制作方法:

鹰嘴豆提前泡一夜，去皮备用。番茄上面用十字刀，开水焯一下，去皮，切成小块，锅里放油，油热后放入番茄丁，再放入适量盐炒沙，再放入适量姜黄粉，炒匀，再放入适量水烧开，放入鹰嘴豆，炒匀，盖上盖子，中火煮10分钟，出国前撒上香菜碎。

5.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋应该是家常菜里最受欢迎的一道菜。由于制作方法简单，味道鲜美，受到95%的人喜爱。它们酸甜可口，色泽鲜艳，是大米饭的必备。

制作方法:

西红柿去皮切块，鸡蛋打匀备用。锅里放油，油量是普通菜的两倍。将鸡蛋炒熟，盛出待用。再往锅里倒少量油，放入葱花和蒜片炒香，然后放入西红柿，放入适量的盐炒出沙子，再放入鸡蛋翻炒均匀，再放入蒜苗翻炒。

西红柿的吃法太多了。也可以做成番茄酱、番茄鸡蛋面、炖牛腩。它们真的是百搭又好吃。你还有其他吃西红柿的方法吗？欢迎在留言区讨论！

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