怎么蒸蛋糕(懒人蒸蛋糕的家常做法)

说起蛋糕，相信很多朋友都很爱吃。蛋糕营养丰富，味道鲜美，蓬松柔软，奶香味浓郁。基本上可以说大人小孩都爱！尤其是早上，配一杯牛奶，很好的早餐。以前大多数人只能在商店里买蛋糕，不知道蛋糕是怎么做的。但是现在人们的生活水平提高了，很多朋友喜欢在家里研究各种好吃的，蛋糕就是其中之一。

其实在家做蛋糕是很容易做的，但是如果没有正确的配比方法，做出来的蛋糕要么发不起来，要么塌，要么裂，等等。当然还是有很多朋友想学的。家里没有烤箱，所以你实际上可以不用烤箱做。吃个蒸锅就行了。在本美食教程中，田健食品店将与您分享一款家庭版蒸饼，吃起来不会上火。相信你也会喜欢的。喜欢蛋糕的朋友怎么办？让我们看看我是怎么做到的。喜欢吃的朋友，别忘了给我点一份。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材:鸡蛋50个，面粉150g，植物油40g，白醋1茶匙，白糖60g，纯牛奶225ml。

第一步:准备两个没水没油的大汤碗，把五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放在两个汤碗里。在蛋黄中加入40g植物油和225ml纯牛奶，然后搅拌均匀，将蛋黄搅拌分散，然后用蜂蜜筛筛入150g面粉，然后翻匀，变成稀稠的液体备用！

第二步:在蛋清中加入1茶匙白醋，加入1/3白糖，然后用电动打蛋器，慢慢打至鱼眼起泡，再加入1/3白糖，继续用打蛋器打，直到鱼眼起泡变成小气泡，再加入剩下的白糖，继续打至蛋清粘稠有质感。事先打蛋器有小尖角，没有气泡，就这样。蛋清一定要送。如果不把蛋清送到这个状态，做出来的蛋糕就不会涨。

第三步:蛋清打发后，将一半的蛋黄糊倒入蛋清中，然后用勺子搅拌均匀(不能搅拌，搅拌后容易消泡，做出来的蛋糕不会涨。)，搅拌时尽量转到底，尽量转均匀。

第四步:将一半的蛋黄糊和蛋清搅拌均匀后，将搅拌均匀的蛋黄糊和蛋清糊一起倒入盛有另一半蛋黄糊的盆中，再次搅拌均匀。搅拌均匀后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，摇晃几下将气泡摇出来，然后在上层面包上盖一层保鲜膜，防止水蒸气的滴落。

第五步:取出蒸锅，一次放入足够的水。蒸锅打开后，将盛有蛋糕糊的模具放入蒸锅，大火蒸40分钟，再小火焖5分钟，即可出锅！

第六步:蛋糕出锅后去掉保鲜膜，你就会看到一个非常漂亮的蒸饼。稍微冷却后脱模，然后换刀切成小块，就可以吃了。

这个营养美味的【蒸饼】就完成了。喜欢这种食物的朋友，跟着它去试试就好了。保证味道不会让你失望！

好吧，朋友们！这一期的美食教程【蒸糕】就在这里分享一下。如果你在阅读本教程的过程中有什么步骤不明白，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即给你解答。如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！

我是田健美食屋，与你分享你的美食。感谢您的阅读。让我们下次再见！