国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
今天，我想和大家分享一下沙拉菜“保持健康秋葵”的做法。做法很简单。又脆又好吃又有营养。喜欢就赶紧学。
配料:秋葵
辅料:小米椒、大蒜。
调料:黑豆蒸鱼，味精，鸡粉，白糖，盐。
【健康秋葵】——清淡少油
1.开始准备下面的食材。
准备一把秋葵，洗干净，两头切掉，然后中间切但不要切透。这种处理方便品尝，能快速去除部分粘液。
2.接下来，准备辅助材料。
准备几个小米椒，用斜刀切薄片。
准备一些大蒜，拍平。
3.接下来，开始调味榨汁。
准备一个小碗，放入蒸鱼酱油20g，味精2g，鸡粉2g，白糖少许提味，再放入少许水搅拌均匀备用。
4.接下来，炸秋葵。
在锅里热油。油温六成热时，将秋葵倒入锅中，快速煎5秒，倒出油。高温可以分解秋葵中的粘性蛋白质，减少里面的粘液，吃起来更适口。
5.接下来，将秋葵放入水中焯一下。
锅里烧开水，加一勺盐到底味。水烧开后，将秋葵倒入锅中，煮30秒。秋葵煮熟后倒掉，迅速用冷水冲洗干净，沥干水分后装盘备用。焯水的目的是去除油脂和黏液，煮的更均匀。
锅里烧热油，放入蒜末和小米椒爆香，倒入调好的汁，转大火烧开。烧开后，把汁均匀地倒在秋葵上，味道鲜美。
好了，一个清脆爽口的健康秋葵就做好了。
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