国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 健康贴士:
拾起你的味蕾
生活是一个五味瓶，里面装着五种味道:酸甜苦辣咸。
酸、甜、苦、辣、咸。
每一种味道都搅动着我们的味蕾，敲打着我们的神经。
中国人强调的是“和”，即五味调和，每一味都是美味和人味。
今天就来说一下——咸。
世界上最好吃的东西是什么？一万个人会有一万个答案。我想告诉你，最好吃的是盐。一切美味的食物，没有了盐，顿时失去了“颜色”。
五味中，咸味很重要，因为它有益健康，有预防措施。据说盐有助于身体“化滞”。但是，咸的食物不宜多吃，因为盐吃多了对健康有害。
中国北方人喜欢吃咸的食物，尤其是咸菜。在古代，由于北方寒冷，冬天没有新鲜的本地蔬菜，所以在秋天，北方人用大量的盐腌制蔬菜，以确保他们在冬天有可食用的蔬菜。腌制蔬菜的传统也一直流传至今。
健康贴士:
人类饮食中的咸味主要来源于盐(氯化钠)。盐是由钠离子和氯离子组成的，它的咸味是由氯离子产生的，而钠离子只有微弱的苦味。与苦的钾离子、涩的钙离子、苦的镁离子相比，钠离子组成的盐具有最纯正的咸味。其他无机盐，如氯化镁和氯化钙，是苦而涩的。除了盐，有些有机盐也会产生咸味，如苹果酸钠、葡萄糖酸钠，但这些有机盐产生的咸味很淡。
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