国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 芹菜可以不焯水直接上桌吗？
- 将芹菜在冷水中浸泡几分钟
- 芹菜的营养价值
芹菜口感爽脆，闻起来有淡淡的香味，能大大增加食欲，富含维生素B、微量元素和粗纤维。凉拌芹菜可以说是品尝芹菜原味的最佳家常菜。那么我们需要焯一下凉拌芹菜吗？
芹菜可以不焯水直接上桌吗？
可以直接食用，因为芹菜可以生吃，溺水可能会影响味道。洗完之后，在水里多泡一会儿，就可以凉拌食用了。溺水时间不宜过长，可能导致芹菜原有营养成分严重流失，口感会变得不那么脆。
将芹菜在冷水中浸泡几分钟
如果水沸腾半分钟左右。芹菜焯水可以使颜色更鲜艳，口感更脆，焯水可以去除芹菜本身的异味。注意锅里不要有太多的水，或者芹菜。水烧开后，加入芹菜，最好切到整个根都能放进去的程度。倒出来，放凉，再切一遍，这样味道更好。注意溺水时间不宜过长，否则会吃到老化的纤维，味道很不好。
芹菜的营养价值
芹菜含有较高的B族维生素，钙、磷、铁和矿物质的含量也明显高于普通绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜含有2.2克蛋白质、8.5毫克钙、61毫克磷和8.5毫克铁。其中，芹菜的蛋白质含量是普通果蔬的两倍，铁含量是西红柿的20倍左右。芹菜还富含胡萝卜素和维生素。吃芹菜对你的健康有好处。
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