国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 生木耳浸泡有害吗？
- 干木耳泡了生吃怎么办？
- 泡黑木耳的注意事项
黑木耳是我们经常吃的一种食用菌，储存方便。一般我们买的是干木耳，吃之前需要泡一下再煮。木耳浸泡后与鲜木耳相同，但此时不能生吃。它仍然需要在沸水中煮，然后才能吃。到底是怎么回事？让我们一起去发现。
生木耳浸泡有害吗？
泡发后不建议直接吃。首先，干木耳浸泡后，只是恢复到原来的新鲜状态，但仍然是生木耳，含有“卟啉”的成分。如果被人体摄入，会导致皮肤日光性皮炎。其次，干木耳浸泡后可能会携带一些细菌。如果不经历高温，直接吃东西可能会危害身体健康；第三，干木耳中含有一种叫嘌呤核苷的物质，叫做木耳多糖。这种有益物质需要高温熬煮，提高其溶解度，有利于人体吸收利用。所以黑木耳一定要煮熟，不能浸泡后生吃。
干木耳泡了生吃怎么办？
干木耳不能生吃。有的人吃了没反应。他们可以喝大量的水、牛奶、绿豆汤等。促进新陈代谢，帮助排除毒素。如果出现腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，甚至更严重的情况，一定要及时去医院治疗。干木耳用水浸泡后，一定要煮熟再吃。如果你喜欢凉拌沙拉，你可以把它煮熟，让它变凉。
泡黑木耳的注意事项
黑木耳的浸泡时间很短。普通黑木耳可以泡一个小时，不需要泡一天。如果白天没时间上班，可以选择早上将干木耳用冷水浸泡，放入冰箱，晚上拿出来用冷水浸泡。但是如果木耳已经泡了一两天，就不要吃了扔掉。
吃了泡了几天的木耳怎么办？
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