为什么有的纯牛奶保质期6个月

由于制造方法不同，牛奶的保质期可能会有长有短。市面上的牛奶大多保质期为7天、15天、6个月，也需要保质期为一年的牛奶。那么，牛奶7天和6个月的保质期有区别吗？如果你想知道答案，就来看看深圳生活网带来的介绍吧！

为什么有些纯牛奶的保质期是6个月？

牛奶的保质期由不同的杀菌和包装方式决定，与防腐剂无关。灭菌方法主要有两种:巴氏灭菌法和超高温灭菌法(UHT)。

1.巴氏消毒法

巴氏杀菌利用低温(通常为60°C ~ 85°C)杀灭致病菌，保留牛奶中的风味物质。是一种损耗较小的热杀菌方法。采用这种杀菌方式的牛奶，通常保质期只有几天，需要冷链运输，冷藏保存。一些乳制品公司会提高杀菌温度，采用更好的密封复合包装，保质期延长至30天。本产品可在室温下储存。

2.超高温杀菌技术

超高温杀菌技术是将牛奶瞬间加热到135 ~ 150℃2 ~ 6秒，几乎可以杀死所有细菌，保质期6个月以上，可常温保存。根据牛奶的质量、加工温度和包装形式，不同厂家会设定不同的保质期，从6个月到12个月不等。大部分进口常温牛奶都是这种杀菌方法。

牛奶7天保质期和6个月有区别吗？

1.不同的营养成分

一般来说，牛奶的保质期与其杀菌方法有关。保质期越长，牛奶中的营养就会流失越多。因此，保质期为7天的牛奶一般比保质期为6个月的牛奶含有更多的营养物质。

2.保存的方便程度不同。

保质期7天的纯牛奶大多是鲜奶，在运输和销售过程中需要冷藏，否则容易滋生细菌，导致纯牛奶变质。

保质期为6个月的牛奶杀菌更彻底，室温下可避光保存，比保质期为7天的纯牛奶更方便。

3.不同的售价

保质期相对较短的纯牛奶，对奶源的产地、生产工艺、运输条件、储存条件等都有较高的要求。它通常很贵，几乎是保质期长的纯牛奶价格的两倍。所以在价格上，保质期6个月的纯牛奶更划算。

纯牛奶的保质期是多少？

纯牛奶的保质期可达6至9个月。

牛奶的保质期由灭菌方法决定。根据杀菌方法的不同，牛奶可分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温巴氏杀菌奶。一般来说，巴氏杀菌奶是指需要冷藏保存三天左右的牛奶。这种牛奶经过低温杀菌后，既能保留牛奶中的有益菌和杀灭有害微生物，又能保持牛奶的营养和新鲜度。不需要冷藏的牛奶也叫纯牛奶。通常采用超高温灭菌。15-152°C瞬间杀菌4-15秒后，超高温杀菌将牛奶中的细菌全部杀死。这类乳制品的保质期通常可达6至9个月。