国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 绿豆粥的做法绿豆一定要泡吗？
- 泡绿豆粥要多久？
- 绿豆粥怎么保存？
绿豆清热解暑，适合夏天食用。煮粥或者做绿豆汤或者绿豆沙都可以。绿豆性凉，如果是脾胃虚寒体质，可以做成绿豆粥吃，不容易特别凉，还容易增加饱腹感。那么我们做绿豆粥的时候，一定要提前泡绿豆吗？
绿豆粥的做法绿豆一定要泡吗？
建议提前泡发，这样煮的时候不容易沉锅，更容易煮软烂。煮粥前一天晚上我们可以泡绿豆粥。注意水和绿豆粥的比例，尽量用水完全淹没绿豆。不用盖，不然会发酵。盖子可以让酵母存活。酵母在有氧条件下不会存活很长时间。第二天泡好后，我们将绿豆清洗干净，然后就可以放入锅中了。
泡绿豆粥要多久？
看绿豆的颜色。浅色绿豆新鲜，可短时间浸泡2小时左右。那些颜色较深的需要更多的浸泡，需要3到4个小时。如果想省事，可以晚上睡觉前洗适量绿豆，用温水泡一晚上，第二天起床泡完全，直接倒入电饭煲煮。如果不想泡，可以洗干净，加水烧开，然后炖半个小时，就熟了。
绿豆粥怎么保存？
在炎热的夏天，绿豆粥不容易保存，所以最好不要煮太多，煮好后立即食用。如果有多余，不想再吃了，就不要加糖或其他调味品，否则会加速变质。只需在你想吃的部分加入调味料。另一部分需要冷却，用保鲜膜包好，放在冰箱里保存。建议当天尽量多吃，否则会滋生有害微生物，最多3天就会变酸，无法食用。
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