国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 冰西瓜里会有单核细胞增生李斯特菌吗？
- 冰西瓜为什么会滋生细菌？
- 吃西瓜的禁忌
吃西瓜的方法有很多。很多人在家吃加冰的西瓜，这是夏天吃西瓜最常见的方式。西瓜的保鲜时间相对较短。如果储存不当，放在冰箱里时间过长，很容易滋生细菌。吃了之后很容易引起肠胃不适，比如腹泻。
冰西瓜里会有单核细胞增生李斯特菌吗？
可能携带单核细胞增生李斯特菌。
冰箱里的低温会让食物中的一些细菌休眠。但是有些细菌喜欢生活在这种低温环境中。
冰箱里最常见的细菌有四种:沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌。
单核细胞增生李斯特菌是一种典型的耐寒细菌，可以在冰箱中生长。单核细胞增生李斯特菌可能隐藏在豆芽、冷熟肉、烟熏海鲜、软奶酪、未消毒牛奶等食物中。
如果不幸被招募并感染单核细胞增生李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻症状。免疫力弱的人甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外，冰箱里还有霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌，不易冒头。
因此，为了防止冰箱成为细菌的“天堂”，需要对冰箱进行分区，生熟食物分开存放。最好每月清洗一次冰箱。
冰西瓜为什么会滋生细菌？
其实，用保鲜膜覆盖西瓜表面本身并不会导致细菌快速生长，但西瓜储存环境不干净、冰箱温度过高等因素才是细菌快速生长的“元凶”。
细菌繁殖的速度取决于两个因素，一是食物污染的程度，二是食物保存的环境。
塑料薄膜包裹的西瓜会滋生细菌，细菌不能只集中在塑料薄膜上。因为如果西瓜切割器、切菜板或袋子不干净，在西瓜放入冰箱之前，可能会导致大量细菌滋生。
吃西瓜的禁忌
1.切开后未及时冷藏；
2.切瓜时，要用不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的；
3.放入冰箱前，没有包紧，或者用了不干净的保鲜膜。冰箱乱七八糟。生熟食物堆在一起，还没清理干净。
很多人说吃冰鲜西瓜会引起腹泻，这可能是因为西瓜在储存过程中被污染，引起细菌感染。
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