榴莲熟透了和坏了怎么区分

榴莲是一种非常好的水果。它营养丰富，食用效果非常好。很多人经常吃榴莲。榴莲通常是熟的，但不要太熟。成熟后，榴莲的味道会变质。如果还有一些酸味或者酒味，或者果肉是流水，那么榴莲已经变质了。

榴莲熟了是什么样子的？

1.看颜色

榴莲的成熟度可以通过它的壳色来判断。一般来说，如果它的外壳是黄色的，说明它成熟了。如果它的外壳是绿色的，说明它还不够成熟；如果颜色太深，说明已经熟了，存放时间会缩短。

2.软硬外壳

如果果皮柔软有弹性，榴莲上的刺可以向内捏，一般榴莲就成熟了；如果榴莲皮厚，压不下去，刺又硬又无弹性，说明榴莲不够成熟。

3.闻一下味道

判断榴莲是否成熟，可以闻到榴莲的味道。成熟的榴莲气味强烈，隔十几米就能闻到，不成熟的榴莲气味微弱。但是，如果榴莲闻起来像酒，说明它太熟了。这种榴莲不好吃，不建议选择。

4.看裂缝

成熟的榴莲自然会裂开。如果榴莲的外壳有明显的裂纹，说明榴莲已经完全成熟。选择一个很快就会破碎的。如果裂纹较大，可能说明榴莲太成熟，里面的果肉可能已经破损。

5、振动的声音

双手握住榴莲(小心被刺伤)，然后摇晃。如果能听到明显的声音，说明榴莲成熟了，因为这种声音是榴莲的果肉撞击榴莲的壳造成的；如果榴莲晃动时没有明显的声音，说明成熟度不够。

榴莲碎了是什么样的？

1.气味

正常情况下，好的榴莲果肉会散发出榴莲的香味。即使成熟度高，闻起来像酒，也不会有其他异味。因此，如果榴莲果肉有异味或霉变，可能是变质引起的。

2.看颜色

一般来说，好的榴莲果肉是黄色的，成熟度低的是白色的，成熟度高的是金色的。但是，如果榴莲果肉是黑色或有斑点的，不建议吃这种榴莲。

3.试试看。

如果不能直接从味道或者外观上分辨出来，可以拿出一小块榴莲来品尝。一般来说，如果榴莲吃起来又软又甜又糯，那就不错了。但如果榴莲有苦味和浓烈的酒味，那就不好了。

4.触控

榴莲通常质量好，不变质，用手摸时比较干，不粘手；腐烂的榴莲会因为营养物质的变质而变得又软又粘。

榴莲怎么开

1.沿着纹理切割

对于没有开口的榴莲，可以仔细观察榴莲的顶部，会发现顶部有好几排。首先用剪刀挖出椎弓根，然后用尖刀把线扎下来。注意不要用太多。插入约2厘米，然后沿直线切8厘米。用手抓住切好的果壳，用力一推，果肉就会出来。开榴莲的时候，最好不要一次全部开，要一次开一个芽。想吃多少就吃多少。注意不要伤害榴莲花瓣留下的痕迹。

2.轻摔

榴莲不开可以扔开。如果是一柄榴莲，落下后会从上面裂开。如果把手被挖出，它可能会从尾部或顶部裂开。简而言之，只要裂缝被打破，就很容易做到。方法同上。榴莲的优劣可以从表皮看出。若刺细而密，则果粒薄，果肉厚。或者用手拉近两个相邻的刺。如果他们容易相处，他们就会成熟。

提示:

如果是成熟的碎榴莲，可以直接用手掰，不需要太用力。如果缝隙不是很大的话，需要用锋利的刀把缝隙切开，撬开缝隙大的榴莲，然后用手掰开。如果怕用刀伤手，也可以捡起榴莲扔几下，这样会拉大差距。