国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 仁堂面
- -老景说-
面条是最素净的，既能满足你的胃，又能容纳千种口味。作为一个地道的北方人，离不开面条，几乎每隔一段时间就要吃饭。很多人喜欢在家做手工面，偶尔也会在家里囤一些挂面。挂面虽然没有手工面好吃，但好在方法简单省时，味道好的话也很有味道。
“唱戏靠腔，吃面条靠汤”，面条的汤头决定了一碗面条的格局，吃面条的调料是面条好吃不好吃的关键。分享一道方便又美味的“懒人面汤”，适合没时间做饭的朋友。面条煮熟后，倒入事先准备好的酱汁中。面汤清香浑厚，有几朵油花和一口香喷喷的热汤。
仁堂面
材料:一份挂面，三根小青菜，三瓣大蒜，一点花生，一根葱。
1.锅中加入适量油，待锅凉后倒入1勺郫县豆瓣酱、1勺孜然粉、少许蒜末，小火翻炒均匀，翻炒至香。
2.加入2茶匙酱油调味，半茶匙酱油上色，1茶匙白糖提神，继续小火翻炒均匀，关火至调料完全调好，放入大碗中。
3.芝麻酱用温水稀释，倒入刚炒好的酱料中，加入1茶匙香油，喜欢吃辣的朋友可以加入1茶匙辣椒油，少许蒜末和花生，搅拌均匀备用。
4.水烧开后，放入挂面中。面条煮好后，取出冷水。面条更爽口，嫩滑，不易粘。你煮面条的时候，可以放一些小蔬菜。最后，面条煮好后不要再倒汤。
5.将面汤倒入准备好的麻酱中，搅拌均匀，加入煮好的面条，拌入几个小青菜，撒上葱花和花生，一碗方便又美味的懒人面汤就做好了。
-老景说-
这款面汤的灵魂是一勺芝麻酱，用它做的汤底香味十足，特别有味道，但不建议放太多，否则汤汁会比较浓，影响口感。做法很简单。来不及做饭的时候，只需要十分钟。小孩大人都爱吃，比方便面好吃多了。
我是市场上觅食的记录。与世界抗争多年，我依然灿烂，依然充满兴趣！我喜欢专注于吃喝玩乐，每天更新食谱和美食趣闻。我，享受食物，不迷路。
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