国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
然后以45度角切割。这时候可以在切的时候切掉。切掉之后，你会发现肉质变成了一小块一小块的小肉块。
第四步:最后，只要把肉末放在砧板上反复剁，也有剁馅的诀窍。按照“十字”方向剁，先在水平方向反复剁，再在垂直方向剁，然后在每个方向反复剁，再在另一个方向剁，这样可以保证所有的肉都剁成肉末。
我用了不到2分钟就把半斤瘦肉剁成了泥。你可以用同样的方法剁饺子肉馅。
用这种方法切肉末非常方便，省时省力。此外，手工绞肉保留了肉中的纤维，使其更有弹性，充满肉味。如果肉泥被机器打了，就不会那么好吃，也不会那么香了。
你有没有更好的剁肉馅的技巧？我们一起来谈谈吧。
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