大家好，我是小东，一个热爱烹饪又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜肴！

最近不能出门，一直在家吃着准备好的年货。说到年货，鱼是我们家最常买的，也就是说每年都有一条以上的鱼，所以也是我们家每年必不可少的食材。今年，我妈妈买了鲤鱼、带鱼和无头鱼。前几天在家没事干，炒带鱼无头鱼，味道很鲜很好吃。

现在，由于疫情的发展，我们所有的日常活动都取消了。每天只能在家刷手机，看电视或者在家给家人做一顿好吃的。我很少花时间和家人在一起。随着春节假期的延长，我们有足够的时间和家人在一起，为他们做一顿美味的饭菜。

我妈妈买的鲤鱼还没吃。今天，我们要用鲤鱼做一道美味的鱼汤。方法也很简单。味道鲜美可口，吃一碗会让你感觉很舒服。同时，它还能增强你的身体营养。喜欢的朋友可以借鉴一下，在家给家人做。

[鲤鱼汤]-

【主料】:鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

【调料】:料酒、盐、十三香、酱油、酱油

[具体制造步骤]:

1.首先，我们清洗准备好的鲤鱼。鱼鳃是苦的，一定要去掉鱼鳃，清洗鱼腹的黑膜，控制水分备用。

2.先拍洋葱，再切成洋葱段，拍姜，再切成姜丝。然后我们腌鱼。首先，我们放一些刀，放一些料酒，放一些盐和十三种香料，把它们均匀地擦在鱼上，腌制一会儿。

3.锅中倒入油，在鱼身上裹上一层面粉，拍去多余的面粉，油热时先放鱼头，将鱼头放入锅中，倒入热油，翻下，炸至表皮金黄。

4.接下来，我们来处理配菜。葱、姜、蒜切段，葱切段，姜切丝，然后蒜拍扁，切一点香菜，放入段。

5.锅中倒入油，油热后加入花椒八角，炒熟后加入葱、姜、蒜、干辣椒，然后加水，再加入一些酱油、酱油、料酒、盐、十三香，最后加入炸好的鱼。如果水过不了这条鱼就够了，然后炖半个小时。现在鱼要炖了，加一些欧芹就可以了。

好了，这道简单又美味的鲫鱼汤做好了。好吃又好吃。喜欢的朋友可以在家做。

[烹饪小贴士]:

1.做鲤鱼的时候一定要把鲤鱼清洗干净，腹部的鳞、腮、黑膜一定要去掉，否则会有腥味。

2.鱼的表面涂上少量的面粉，这样炸鱼的时候油就不会溅出来，鱼皮还会保持牢不可破，鱼会酥烂。

3.炖鱼的时候，一次加足开水，水一定不要过鱼，这样炖出来的鱼更入味更鲜美。

4.炖鱼的时候，一定要先用大火煮开，再用小火慢慢炖，这样炖出来的鱼才更入味更鲜美。

你对鲤鱼有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注和支持！