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鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗

提问时间:2022-08-26 05:29:28来源:小樱知识网


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  • 鸡蛋

鸡蛋放入冰箱前不建议用水清洗。因为蛋壳外面有一层“白霜”,可以用来封闭蛋壳上的毛孔,防止细菌进入鸡蛋内部,蒸发鸡蛋中的水分,使蛋液短期保持。鸡蛋一旦用水清洗,就很容易变质。

鸡蛋


鸡蛋富含优质蛋白质,每100克鸡蛋含13克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

每100克鸡蛋含11个。1克脂肪,多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为主。脂肪呈乳白色,容易被人体吸收。

就鸡蛋的营养吸收和消化率而言,煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%,嫩煎蛋为98%,炒鸡蛋为97%,荷包蛋为92.5%,煎蛋为81.1%,生吃为30%~50%。

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