国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 紫薯是转基因食品吗？
紫薯不是转基因食品，而是天然品种。紫薯是紫色的，因为它含有大量的花青素。1984年出版的《中国甘薯栽培》中也明确指出，甘薯果肉颜色可分为紫色、橙色、杏黄色、黄色和白色，可见甘薯因自然栽培而呈紫色并不奇怪。
紫薯是转基因食品吗？
紫薯和紫玉米、黑玉米、黑花生、黑枸杞一样。它们都是自然繁殖的。
紫薯中含有能溶于水的花青素，所以紫薯在水中煮的时候会褪色，也会因为pH值的不同而变色:花青素在中性环境下呈紫色，在碱性环境下呈蓝绿色，在酸性环境下呈紫红色。
紫薯富含花青素，是一种天然抗氧化剂。其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素e的50倍。
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