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木耳怎么炒才不会爆炸

提问时间:2022-08-26 07:31:12来源:小樱知识网


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  • 黑木耳简介

如果想炒木耳不爆,可以先切丝再煮,这样炒的时候不会爆。烹饪前把真菌沥干。如果有水,很容易爆炸。也可以将木耳放入水中焯一下,可以缓解木耳的膨胀和爆炸。

黑木耳简介


黑木耳是一种菌类。它的身体通常是耳朵形或环形,颜色从棕色到接近黑色。它寄生在潮湿腐朽的树干上。

黑木耳适宜的贮藏温度为0℃,相对湿度在95%以上。因为是胶状的食用菌,质地柔软,容易粘成硬块,所以需要及时通风,避免发霉。

干木耳通常在市场上出售。干黑木耳可在烹饪前用水浸泡,浸泡后炒肉丝、凉拌。

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