国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 蒜薹和蒜苔哪个对？
蒜薹和蒜苔都是对的。蒜薹(蒜苔)是从大蒜中提取的一种花茎，在我国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏行业中贮藏量最大、贮藏期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹和蒜苔哪个对？
蒜苗，又称蒜苗，由花茎和总苞组成。苔芽是大蒜花茎顶端的总苞，内含未成熟的花序。
蒜薹中含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用。蒜苗中含有的大蒜素和大蒜素也能抑制链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹主要用于炒制或作为配料，不宜煮得太烂，以免破坏辣味元素，降低蒜薹的杀菌效果。
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