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香油能炒菜吗

提问时间:2022-08-26 08:00:32来源:小樱知识网


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  • 芝麻油的生产工艺

芝麻油可以用来做饭。芝麻油是中国传统的调味植物油。一般是从芝麻中提取出来的,有很浓的炒芝麻的香味,也叫香油或麻油。芝麻油可以做凉菜、热菜和汤,是日常生活中必不可少的调味品。

芝麻油的生产工艺


芝麻油按制作方法可分为小磨香油和机榨香油。机榨芝麻油是高温制造的,营养成分损失大,营养价值比小磨香油低。

小芝麻油采用石磨研磨、水代法提取,属于物理制油方法。压榨后的芝麻油营养成分保存良好,香味浓郁,口感绵长。

现在的磨香油大部分是手工作坊生产的,缺乏可靠的生产标准,生产出来的磨香油都是混装的。

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