国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 没有黄色的梭子蟹有什么不好？
因为螃蟹有雄性和雌性，黄色是卵。雄蟹没有蟹黄，雌蟹基本上有蟹黄。另一个原因是吃梭子蟹的最佳时间不对。梭子蟹每年8月至11月才会变黄。这个时期主要是饲养育肥期，其体宽可达100 ~ 130 mm。
没有黄色的梭子蟹有什么不好？
当蟹黄色变大，呈亮橙色时，说明雌蟹的性腺已经成熟。这时产生和排出的是蟹黄卵，残留在体内性腺的卵细胞仍然属于蟹黄。
如何判断是否有蟹黄色？拿起螃蟹，看看它的肚子。如果肚子上有一个棱角分明的盖，就是雄性，但没有蟹黄色。如果盖子是半圆形的，那就是女性。一般黄色的肚子比较大，没有黄色的肚子比较扁。
梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，也是海鲜餐桌上不可缺少的一道菜。
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