国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 黑豆能做豆浆吗？
黑豆可以制成豆浆。而黑豆和大豆是近亲，都属于大豆科，但品种上有差异，营养成分相似。黑豆浆和黄豆浆都富含蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素、可溶性膳食纤维、异黄酮等营养成分。
黑豆能做豆浆吗？
黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆的蛋白质含量为36%，易于消化。满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。脂肪含量为16%，主要含有不饱和脂肪酸，吸收率高达95%。
我国黑豆资源丰富，类型多样，一些有价值的黑豆品种仍在生产中使用，如江苏泰兴黑豆，是长江流域早熟春大豆，表现出早熟、高产、适应性强的特点。
黑豆含有34%的粗蛋白，每100克黑豆蛋白质含量最高可达49.8%，高于其他豆类。此外，黑豆还含有多种微量元素、维生素、强心苷、大豆皂甙等功能因子。
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