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麦芽糖浆是什么东西

提问时间:2022-08-26 12:21:11来源:小樱知识网


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  • 什么是麦芽糖浆?

麦芽糖浆是由优质淀粉经液化、糖化、脱色、过滤、精制浓缩而成,麦芽糖是产品的主要成分。麦芽糖浆具有吸湿性低、保湿性高、甜度适中、抗结晶性能好、粘度适中、化学稳定性好、冰点低的特点。

什么是麦芽糖浆?


麦芽糖浆根据麦芽糖含量的不同可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。

麦芽糖浆广泛应用于冷饮制品、酶制剂、糖果、方便食品、乳制品、果冻、烘焙食品、调味品、啤酒、肉制品等行业。

麦芽糖含量在70%以上的麦芽糖浆称为超高麦芽糖浆,麦芽糖含量在60%-70%之间的麦芽糖浆称为高麦芽糖浆,麦芽糖含量在60%以下的麦芽糖浆称为普通麦芽糖浆。

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