国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 低筋面粉主要用来做面包。
这个说法不太对。应该是高筋面粉更适合做面包，因为高筋面粉本身的筋性更为活跃、光滑、结实，而低筋面粉的筋性较弱，所以更适合做蛋糕、松饼、饼干、蛋挞等蓬松酥脆的西式糕点。
低筋面粉主要用来做面包。
高筋面粉更适合做面包，还有一些糕点。如果用在蛋糕上，只用在高含量的水果蛋糕上。
高筋面粉颜色较深，用手抓不易结块，低筋面粉颜色较白，用手抓易结块。
根据面粉的面筋分类，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
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