国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 如何在蒸之前杀死活螃蟹？
筷子可以从螃蟹的嘴里插入，直到筷子穿透螃蟹的身体，螃蟹站一会儿就会死。也可以把洗好的螃蟹用绳子绑起来，直接放入锅中加热，这样就不需要杀了。蒸好的螃蟹最好在水开后再蒸20分钟，煮熟后有可能杀死蟹肉的病菌。
如何在蒸之前杀死活螃蟹？
随着离水时间的延长，螃蟹的生命力会逐渐丧失，口感也会逐渐变差，甚至会产生有毒物质。
当螃蟹濒死或死亡时，螃蟹中的氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长积累的越多，有毒气体越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。
判断螃蟹是否新鲜，可以摸摸螃蟹的眼睛。如果反应比较强烈，说明是新鲜的。
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