国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 用什么面粉做月饼？
制作月饼的面粉一般是普通面粉或月饼专用面粉。普通面粉是中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量约为11%，适合制作中式糕点，如馒头、饺子等。高筋面粉适合做面包，和一些糕点。低筋粉适用于制作蛋糕、松饼、饼干等需要蓬松酥脆口感的西式糕点。
用什么面粉做月饼？
【/br/】面粉是由小麦磨成的一种面粉，根据面粉的蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
中筋面粉呈乳白色，介于高、低面粉之间，体质半松散。大多数中国小吃是由中筋面粉制成的。一般来说，没有特殊说明的市售面粉可以视为中筋面粉。
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