国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 猪肝怎么选？
可以通过闻味道、看颜色、用手按压等方式选择猪肝。新鲜猪肝闻起来有点血腥味，颜色为红棕色或浅棕色，有光泽，表面光滑平整，用手按压有弹性。
猪肝怎么选？
新鲜猪肝干净无异味，切开后肝内无黄色胆汁、蠕虫、异物。
如果猪肝呈灰黄色、卡其色或棕黑色，看起来肿胀或萎缩，按压时容易破裂或呈钙质，一般不是新鲜猪肝，不建议购买。
买的时候不用担心煮肝。建议用流动水冲洗10分钟，在水中浸泡30分钟左右。为了加快排毒速度，可以在水中加入适量的白醋。
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