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高筋面粉可以做包子吗

提问时间:2022-08-26 17:53:25来源:小樱知识网


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  • 高筋面粉可以做包子吗?

高筋面粉可以做包子,但不建议用高筋面粉做包子。用高筋面粉制作的食品,其特点是有弹性,口感有嚼劲,一般做包子的效果并不理想。与传统的包子相比,煮出来的包子口感硬朗。

高筋面粉可以做包子吗?


高筋面粉具有较高的面筋,一般用于制作馒头、面条、糕点面包等口感坚韧、有嚼劲的食品。

一般用中筋面粉做包子,一般情况下用中筋面粉做的包子皮滑、口感软。

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